(西安欧亚学院 陕西 西安 710000)

人才规划是每个行业或者公司未来发展的基础。酒店行业作为一个典型的劳动密集型产业，人力的发展更是至关重要。人才的发展不是一朝一夕就可以完成的，它需要通过规划发掘，找到合适的人才并且根据人才的特性和企业发展的需要制订合适的发展计划和路径。中间还要经过考核测评以及不断地修正，帮助潜力人员成长为合格的酒店骨干，从而帮助酒店经营，最终达到酒店发展的人力需求。

但是由于酒店行业的经营特性和薪资水平的影响，酒店业员工的离职跳槽率高、时间间隔短。根据迈点研究院2017的数据调查，中国酒店员工的离职率在20%～40%，而且基本集中在一线员工和中层管理人员。对比调查样本(200人以上的酒店)中的所有离职人员，员工占30%，管理层人员占70%。换而言之，就是酒店中层以上的管理人员很难发展成高层管理就已经流失了。

而员工流动最频繁的三个部门依次是餐饮部、前厅部和客房部，这三个部门正是酒店最重要的营运部门和盈利部门。酒店的主要经营板块就是客房和餐饮，其中客房收入一般会占到酒店盈利的60%～70%，并且由于客房的收入较为稳定所以一直是酒店经营中最重要的一部分。前厅部和客房部则是保证酒店房间售卖和卫生环境的重要部门，客人的入住体验也主要集中在这两个部门。如果这些部门不稳定，人员流动过快，后期服务跟不上，那么将会直接影响酒店的总体收益。……