李超宇

华润创业（深圳）有限公司 广东深圳 518001

1 低碳经济的概念

所谓低碳经济是在国家可持续发展战略的指导下，以可持续发展理念为导向，通过全面的制度创新，全方位的技术革新，以最大限度地减少能源的消耗，促进经济社会的发展，很好的保护环境生态，达到两者双赢为目的，是一种新型经济发展形态，被列入国家经济可持续发展战略目标之一。

2 食品安全问题的特点

2.1 涉及产业链风险高

经济全球化发展和食品工业的技术进步，推动食品产业和贸易的全球化，导致食品从生产、经营到消费的产业链越来越长，环节越来越多，点多链长面广的特点十分突出，绝大多数食品需经过若干环节才能进入消费者的餐桌。导致食品安全控制越来越复杂，每个环节、每种原料和产品都有可能引发食品安全问题。

2.2 涉及的危害因素繁杂

食品安全既涉及食品生产经营过程基于科学自然发生的危害，如物理性、化学性和生物学性及致敏源性食品安全风险因素，可通过HACCP原理进行控制；食品安全也涉及人为故意的恐怖行为造成的食品安全风险因素，如人为投毒，可通过TACCP原理进行控制；食品安全也涉及人为故意的利益驱动造成的掺杂掺假风险，可通过VACCP原理进行控制。

2.3 高度敏感，受关注程度特别高

食品安全问题连续成为全面建成小康社会进程中最受公众关注的十大焦点问题之一。自媒体等现代信息传播方式使得任何一个食品安全事件信息可能在瞬间被传播到世界任何角落，引起全世界关注，甚至成为“黑天鹅事件”，演变为社会不稳定因素，严重时甚至可以摧毁某个行业。……