谭卓曌 张杰

最近，黑枸杞，一种被称为“软黄金”的浆果，因宣称其具有“防癌”“抗衰老”等神奇功效，引发了消费者的追捧，价格也一路飙升，有人甚至为偷摘黑枸杞而与警方发生了冲突。只是，这个“软黄金”的价值是否名实相符？笔者进行了多方调查求证。

售卖价格很离谱

不同于我们熟知的红枸杞，黑枸杞因为数量少，一般特产店里才有售。一包250克的红枸杞，仅售30元，而100克黑枸杞至少卖500元。

北京的一家特产店店主宣称，红枸杞和黑枸杞不同，黑枸杞里含的花青素多，可泡水喝，不分人群，对肝脏、肾脏都有好处。另一家店主则说，黑枸杞适合女性吃，有抗衰老和美容养颜的作用。当问到他的黑枸杞產自哪里时，他说：“来自青海，青海的最好，卖得特别火，我从别处高价回收，然后再卖出去。”

黑枸杞在网上的销售也很火爆，价格差距还很大，在300～3000元一斤不等。一家淘宝店的店主宣称，他们980元一斤的黑枸杞全是野生的，因为是直接从农户手里收的，所以价格便宜。而另一家仅卖395元一斤的淘宝店店主则说，他家就在黑枸杞最著名的产区——柴达木盆地的诺木洪，自己摘自己卖自然便宜。此外，店主还强调：“黑枸杞对女性来说能美容养颜，延缓衰老;对男士能壮阳补肾，补气益精;老人吃了加固血管，预防癌症;孩子吃了能保护视力，增强免疫力。”

掺假现象很严重

这么神奇的黑枸杞，却让很多青海人伤心。家住青海省德令哈市的宋先生说，今后他不会再种植和采摘黑枸杞了，因为他们卖出的价格并不高。他说，牧民获得黑枸杞的方式主要有两种：一种是直接采摘野生黑枸杞。野生黑枸杞树枝很低，刺又多，再加上株距很大，一亩地也就十几株，所以一天只能采摘一两斤。另一种方法是将野生的枸杞树移植到地里种植。这种方法也不划算，因为黑枸杞产量本身就低，而且抗病虫害的能力不强，再加上农贸公司给牧民的价格太低，一斤仅80元左右，所以牧民大多改种别的农作物了。

甘肃酒泉的健子也打算明年不再卖黑枸杞了。他说，当初听说黑枸杞的营养价值和药用价值不错，再加上老家（甘肃酒泉）附近也产黑枸杞，因此就想从散户手上收一些，再通过淘宝卖出去。但市场上假货太多，有掺蓝莓的，有掺白刺果的，有染色的。他第一次就进了假货，赔了很多钱，这让他很伤心。

专家称，养生价值相当于茄子皮

抛开价格，单说营养。中国科学院西北高原生物研究所的副研究员马世震说，黑枸杞是枸杞的一种，但它并不是保健品，只是一种食品。从活性成分上看，它与红枸杞相似，特别是花色苷（花青素是花色苷的一种，一般人都俗称花青素）的含量是所有植物里面最高的。花色苷的确有抗氧化、消除自由基（少量自由基对人体有益，但过量自由基会使代谢功能紊乱，加速细胞死亡及积累有害物质）的作用。但护肝脏、防癌、明目、提高免疫力等“神效”，马世震认为就有点夸大其词了。

“花青素在蓝莓、葡萄、茄子里都有。”宁夏枸杞产业发展处副处长李国认为，黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，是很好的水果。但其保健价值怎么也达不到一斤一千多元的地步，这是厂商在炒作。如果是日常养生，泡红枸杞就行了。北京中医药大学临床中药研究室主任常章富说，黑枸杞在古方中没有记载，它的药用价值尚待考证，建议大家谨慎选择。

马世震说，从营养成分上来说，黑枸杞的价格比红枸杞高一点是正常的，特别是诺木洪产的枸杞，那里昼夜温差大，又是戈壁盐碱地，适合黑枸杞生长。因为技术手段的问题，目前没有办法大面积种植，因此黑枸杞的产量不可能高，再加上采摘难度大，所以市场上至少80%的黑枸杞都不同程度地掺了假。建议挑选时，选择颗粒饱满的，色泽鲜亮的，此外，要看果柄，果柄没被染色且发灰白的就是好黑枸杞。

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心认为，即使黑枸杞有养生价值，目前的市场价格也根本不值得购买。与其追逐高价黑枸杞，还不如多吃点茄子皮。如果要花钱买安慰的话，那就另当别论了。