嘴巴是一个忙碌的地方。当你吃饭的时候，你嘴里的微生物也在忙着吃你的“残羹剩饭”，你的舌头则在忙着品尝你吃的食物。

你的舌头上有一些微小的突起，这些突起中藏着味蕾，味蕾上的味觉细胞能够从泡在唾沫里的食物分子中检测出五种味道——酸、甜、苦、咸、鲜（一种类似好吃的肉的味道）。事实上，在被你当成是味道的感觉中，有80%是由嗅觉引起的。食物分子能够从喉咙后部穿进鼻腔，让人“闻”到味道。

要告诉你的是，人的胃口和味覺都是受情绪影响的（这就是为什么大多数人在吵架之后，都没什么胃口的原因）。另外，吃饭的场所也会影响人的胃口。要是你的大餐是用狗食盆端上来的，你还要在厕所旁边吃，那你大概不会觉得有胃口。

我打赌你不知道！

有些人习惯把食物放在嘴里嚼很久，有些人吃饭的速度很快，都是狼吞虎咽的，这两种吃东西的方式品尝到的食物的味道是一样的，只要你把食物嚼成足够吞咽的小块就行了。