陈静 耿红卫 林军 刘永兴 王兴博

摘要：本文对2014年～2018年辽宁省水产养殖过程中氯霉素的使用和监测情况进行了调研分析：五年中在各项监督检查过程中未发现水产养殖投入品有氯霉素违法添加和使用情况;五年共监测水产品6870个、水产苗种3632个，共计10502个，只有2个样品氯霉素检出，属于小概率事件。建议适当降低氯霉素监测量，增加喹诺酮类等其他违禁药物的监测量，对养殖过程中人用药物进行筛查，采取加大宣传力度和惩处力度以及从源头上控制违禁渔用药物的生产等措施，以确保辽宁省水产品质量安全。

关键词：氯霉素;水产养殖;使用及监测

中图分类号：TS254.7                               文獻标识码：  A                        DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.22.042

氯霉素是一类广谱抗生素，我国在20世纪80年代开始用于水产养殖病害防治。毒理学研究表明，氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应。另外，该药物理化性质极为稳定，可通过食物链在人体内蓄积，从而对人体健康造成严重的损害。2002年农业农村部正式公布氯霉素为动物源性食品中“不得检出”的药物，十几年来，渔用违禁药物的监查力度逐年加强。本文结合工作实际，对近五年辽宁省水产养殖过程中氯霉素使用和监测情况进行了分析。

1 近五年辽宁省水产养殖中氯霉素使用执法检查情况

五年来，辽宁省认真贯彻农业农村部总体安排部署，严格执行《农产品质量安全监测管理办法》和《产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定》的要求，采取专项执法检查、交叉执法监督检查、创建质量安全执法示范单位等方式大力开展水产品质量安全监管工作。2014年出动执法人员40人次，检查生产企业158家;2015年出动执法人员1115人次，检查生产企业359家;2016年出动执法人员2771人次，检查生产企业1179家;2017年出动执法人员4745人次，检查生产企业1426家;2018年出动执法人员1859人次，检查生产企业934家。在各项监督检查过程中未发现一例水产养殖投入品有氯霉素违法添加和使用情况。

2 近五年辽宁省水产品产地抽检过程中氯霉素监测情况

为保障水产品的质量安全，保护生产者及消费者的权益，我省始终把水产品质量安全做为重大的民生问题来抓，根据农业农村部文件要求全系统高度重视、全力以赴，认真圆满完成了各项水产品监测工作。2014年至2018年省级产地抽检样品分别为1200个、1400个、1600个、1600个、1600个;国家抽检样品分别为130个、210个、210个、210个、210个;五年共计抽检样品6870个。从检测结果看，国家抽检样品中有2个样品超标，检出量为0.74■/kg、4.18■/kg，其余全部合格，合格率为99.97%。辽宁省执法部门对不合格样品进行了立案调查，经调查两家均为一亩半养殖面积的鲫鱼塘，且均为自繁自育，养殖过程中并未使用药物，氯霉素有可能来源于畜牧养殖场和稻田灌渠，均不属于主观故意使用禁用药物。

3 近五年辽宁省水产苗种质量安全监测中氯霉素监测情况

为加强水产苗种质量安全监管，保障水产养殖源头质量安全，促进辽宁省养殖业的健康可持续发展，根据《辽宁省水产苗种管理条例》及《辽宁省水产苗种检疫实施办法》的要求，结合辽宁省水产苗种生产实际，五年来辽宁省对水产苗种的监测力度逐年加大。2014年～2018年监测水产苗种样品分别为572个、603个、691个、845个、921个，五年共计检查3632个。从检测结果看，五年来没有一个样品氯霉素检出，总合格率为100%。

4 监测结论及原因分析

通过上述检查监测情况看，近五年辽宁省不论是水产苗种繁育还是水产品养殖过程中，养殖者不再选用氯霉素作为抗菌防病类药物，主要原因是辽宁省各级渔业执法部门的执法力度不断加大，对监测过程中违禁药物使用者处罚力度进行上限处罚，致使养殖者不再铤而走险;同时抗生素的品种繁多，而氯霉素只是其中一种广谱的抗生素，在实地检查走访时也发现养殖者在生产过程中选用其他抗生素代替氯霉素。

5 思考和建议

5.1 适当缩减氯霉素的监测量

从五年来水产品和水产苗种氯霉素的监测结果来看，氯霉素的检出率极低。五年共监测样品10502个，只有2个样品氯霉素检出，属于小概率事件。而每年为监测氯霉素投入费用按每年监测2000个样品每个样品检测成本500元，再加上人工、仪器损耗等费用，投入的费用远不止100万元。如果能缩减氯霉素的监测量，省下的费用可以用来监测其他项目。

5.2 加大对喹诺酮类等禁用药物的监测量

这些药物虽为违禁药物，但在政府监测中不是必检项目。而且在对渔用药店走访调查中发现，仍有此类违禁药物售出。因此有必要加大对这类违禁药物的监测力度。在走访药店和养殖场中还发现，有销售和使用人用药物的情况，这是法律法规明确禁止的用药行为，一旦形成规模，后果不堪设想。因此，有必要对人用药物进行筛查，积累数据，掌握情况，以便采取应对措施。

5.3 加大宣传力度和惩处力度

一是要在各个环节加大对滥用药物危害的宣传力度，使养殖者学会正确合理使用药物，自觉放弃使用违禁药物。二是要加大对使用违禁药物行为的打击和惩处力度，形成对使用违禁药物行为的高压态势。

5.4 从源头上控制违禁渔用药物的生产

由于目前渔用药物属于兽药管理部门监管，政府之间应该相互协调，形成合力，加大源头控制。

作者简介：陈静，研究生，工程师，研究方向：水产苗种及水产品质量安全、水产养殖动物病害。