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600年的历史传承白酒“双遗产”的典范

2019-12-13冷中华

商业文化 2019年21期
关键词:文化

冷中华

前世传奇,600年渊源的文物窖藏

四川宜宾是盛产中国白酒的胜地,有着酒都之美誉。从古至今,这座城市就被抹上了浓厚的白酒文化色彩,向外源源不断地输出白酒文化,而600多年前的永乐古窖,也正是这流年时光中存在的一颗璀璨明珠。

穿过600多年的历史岁月,我们找到了永乐古窖在前世留下的种种痕迹……

1403年,永乐古窖开创者万氏,于万氏公馆坝地区建立“糟坊头”,开始进行杂粮酒的批量生产;清朝初期,永乐古窖复兴者徐氏,在万氏糟坊原址上建立了徐氏“糟坊头”,曾经为朝廷贡酒,得到了“天下美酒出糟坊,君爱民喜传四方”的美名;20世纪70年代,下食堂村在永乐古窖周围建立酒厂,后改名五粮曲酒厂,生产五粮浓香型白酒——五谷液。从明代的“万氏糟坊头”到清代的“徐氏糟坊头”再到近代的“五谷液”,数百年间,永乐古窖见证了宜宾酿酒工艺的发展,为后世留下了深刻的历史文化烙印。

2011年,考古專家王鲁茂率队考古发现了万氏公馆坝地区建立的万氏糟坊头遗址。让这座明代永乐年间的酿酒作坊,重见于世人面前。2012年,永乐古窖所在糟坊头老作坊就成功进入中国世界遗产预备名单,2018年6月,中国白酒老作坊申遗联盟在泸州成立,发起成立的申遗联盟所涉及的8家酒企老作坊中,就有明代永乐年间的酿酒作坊。永乐古窖,在行业内真正得到了公认。

崇道务本,在宜宾扶贫活动中结缘

伍倩雯在谈创业故事时说,她与她的拍挡郭浩标进入到白酒行业是偶然也是必然。

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