牛道德

龙乾堂藏汉铺首衔环銅锺（壶）

中国不但酿酒的历史源远流长，酒器生产同样具有悠久的传统。在古代，器具生产往往反映着一个时代手工业制作的水平。二里头遗址出土的夏代青铜爵是我国发现最早的青铜酒器。到了商代时期，青铜酒器生产呈现了多样化的特点，盛极一时，逐步成为国家礼器的一种显著标志。据记载，商代贵族特别崇尚饮酒，如尊、爵一类酒器的政治地位非常高，因此对持尊者的身份做出了严格的限制，现代汉语中的“尊重”、“爵位”等词，基本源于此义。

爵为饮之器，亦可用于煮酒或温酒，它前边有个饮酒用的流，后边的尾起平衡作用，上边有两个柱，中间是容酒腹，底下有三条足，边上有一个把叫鋬，商周贵族饮酒习俗是以小为贵，一般重要的礼仪场合使用，西周后逐渐减少。尊者举觯，卑者举角。觯就像一个小花瓶似的，喝酒倒是很方便，有些带盖，有些则不带。角跟爵的区别主要是它前头没有流，它两头都是尾，而且上头没有柱，商代和西周早期也曾出现有盖的。西周中期以后，角便不复存在。饮酒器除了爵、觯、角之外还有觚，很像现在的花插，喇叭口、底足外撇，早期微胖，商晚期后整体瘦高，细腰但腹部常有出戟突出。

除饮酒器外，另有青铜盛酒器。斝是盛酒器当中的温酒器，三足，一鋬（把），两柱，圆口呈喇叭形，一般器形都较大，在青铜器中许多的器类都是有圆有方，斝也不例外。尊也有方形、圆形两种，侈口外撇，状似坛，兼可盛水。《礼记·礼器》规定：“庙堂之上，想尊在阼，尊在西。”《诗经·国风·卷耳》的“我姑酌彼金尊，维以不永怀”，说明尊是身份的象征。

此外，盛酒器中还有卣、彝、罍、缶、瓮、觥、盉、壶等，其既可以作为盛酒器，其实也可以作为盛水器使用。卣基本上是扁圆体，也有少量圆体，筒形和方卣，肩部有提梁，有盖，多做仿生器形如：猪卣、虎食人卣、鸮卣等。方彝整体造型很像古代的一个建筑造型，有人研究古代建筑就会参考方彝，其器盖正好形似屋顶。罍实际上就是酒坛子，罍和其他容器不太一样的是，它除了两侧的“耳朵”以外，还会多一个“鼻子”或者“兽头”。缶、瓮出现得稍微晚一点，早期一直用陶器，到了东周时期开始用青铜来铸造。商代壶形式有瓠形壶、长颈圆体提梁壶、细长颈圆腹壶、扁壶等，西周后基本定型的形式有扁壶、圆壶、长颈椭方壶，而后到汉代逐渐演化出如锺、钫等器形。觥流行于商晚期至西周早期。圈足或四足。全器或盖做成仿生的怪兽或长鼻的象状。盉是调和酒、水的器具，有盖、前有流、后有鋬，三足或四足，盖和盉之间有链相连接。

至此，笔者已经通过十二期文章，简单介绍了先秦及其后青铜器的历史脉络和背后故事，器物作为一种载体，其背后承载的是政治、是经济、是人文，以史为鉴，鉴往知来，方能经世济民。希望读者朋友能从中有所收获。