赖晨

草木灰

古人通常把草木灰用于粮食生产、养蚕和物品加工业中。

其一，草木灰在粮食生产中的作用是多方面的。

1.改良土壤，改善土质。草木灰适合施肥壅田，因为草木灰可以疏松土质，改良土壤。

2.早在战国时期，人们就认识到可以通过生产活动来增加土壤的肥沃性。北魏农学家贾思勰的《齐民要术》指出，种植蔓菁要“以灰为粪”，即用草木灰作肥料。

3.保水抗旱。现代科学表明，草木灰中含有大量的钾离子，能有效减弱植物叶片蒸腾水分的强度，提升植物抗旱、抗高温的能力。古人虽然不知其原因，却在广泛使用草木灰。

4.选种、储种以及种前种子处理。比如古人用草木灰将葱、棉花的种子拌匀后播种。

5.提高作物产量和适应环境的能力。古人待茄子开花时，壅草木灰，茄子产量可以加倍;耕种豌豆时施草木灰，豆荚多而饱满。

古代造纸时常用石灰水或草木灰水为丝麻脱胶

6.草木灰保秧田既不生虫也不长草。古人还用草木灰治蝗虫、除蚯蚓。

其二，我国是世界上最早種桑养蚕的国家，而草木灰在古代的养蚕业中发挥了十分重要的作用。经过草木灰水浸泡的蚕种，出蚕后耐养;用草木灰火给蚕室加热，温度不会过高，也不会有烟雾，且可保持温度的基本恒定;加工蚕丝时，用稻草灰烧开的水煮蚕茧，让其软化，抽丝效果很好。

其三，草木灰在物品加工业中起着十分重要的作用。

1.草木灰具有强吸水、祛湿的特点，在古代食品加工中，其应用极其广泛。古人制作粽子，草木灰是不可或缺的材料;古人用草木灰制酒曲、制作食用碱、熬盐、熬砂糖、加工酸菜和腌菜。另外，有些生吃有毒的植物，经过草木灰的加工，可去毒。

2.造纸。枸树皮、桑树皮用草木灰搅拌，使其软化、漂白，便可加工成皮纸。

3.制染料。地黄根打烂成糊状，将柞柴灰、桑木灰、蒿草灰与其搅拌，取汁，即为御黄，可用来染布、绢等;取质红花饼，用乌梅水煎煮，用稻草灰澄几次，便出现了鲜艳的大红色;用芦木灰、麻稿灰和稻草灰可制茶褐色染料。

4.草木灰具有强碱性，古人用其制漂白剂。古人在织粗布前，用草木灰将苎麻等煮熟、软化，这个过程往往伴随着漂白过程。除此之外，古人还常把草木灰用于物质生活、文化生活中。

1.在医疗美容领域的再利用。古人用菜瓜烧灰涂抹可治口吻疮;茄根、石榴皮烧灰和砂糖调水内服，可治痢疾;古人用来止血的“百草霜”其实就是草木燃烧不充分留下的灶头灰、锅灰。另外，古人认为，用草木灰洗脸，可使面容白净、容光焕发、神采异常;古人用一种草木灰，可制作胭脂;再者，古人还用草木灰保存尸体，因为草木灰具有一定的防腐功能，所以在发掘的古代棺椁之中，常见草木灰的遗存。

2.用草木灰储藏物品。古人将板栗、柿子、粮食贮藏在草木灰中，可保鲜、防虫;冬天，将花瓶、碗碟等瓷器保存在草木灰中可以防冻裂。

3.因为草木灰具有碱性特质，其洗涤油污效果较好。古人常用稻草灰洗涤衣服、家具等。

4.热草木灰可用来制作书写工具。古人用热灰脱剥羊桃树皮，制作毛管。南方一些少数民族用草木灰作墨汁，在羊皮上写字。

动物骨头

生产方面，将动物骨头焚烧、粉碎成灰（有时直接埋入植物根部）用作肥料，可改良土壤，改善作物生长环境。动物枯骨中含有钙磷盐、镁、钠、铁、锌、钾、氟盐等，能为石榴提供营养物质。在闽粤赣山区，因为山田水冷，古人常用牛骨焚烧、打粉作肥料，以提高水稻产量。

另外，古人用动物骨头处理种子，使其耐旱、防蝗虫，从而获得丰收，叫作“溲种法”。具体做法如下：马骨、牛骨、羊骨、猪骨、麋骨、鹿骨一斗，剁碎，雪水三斗，煮沸。取汁，投入附子浸泡五日。麋粪、鹿粪、羊粪等掺入，搅拌成糊状，用于浸泡种子。古人在腊月后，收老鼠头骨烧成灰，撒于粮仓周边，可以除鼠患;古人焚烧鳗鱼骨头、雄黄、黄荆叶、鳣鱼骨头，用来驱除蚊虫。

生活方面，古人用动物骨头治病、保健养生。骡蹄烧灰和酒调服，可治难产;羊骨灰内服，可打出小儿误吞的金银铜铁;龙骨可治疟疾。

人畜代谢产物

生产方面，人畜粪便可用作肥料、饲料。动物粪便可以催花，比如羊粪可以让莲花早开花;马、鸡粪可以催桂花。牛马粪等，用来壅苎麻可防其冻死;干粪、焦土、干草壅椒，可防其冻死;马粪壅韭菜，可防其冻死。人畜粪便可用作饲料，如羊粪可作草鱼的饲料，而草鱼粪可作鲢鱼的饲料。