罗丽 杨通达

摘 要 作为一种优质粗饲料资源，青贮全株玉米在如今的牛羊等草食家畜饲养中，应用越来越广泛，受重视程度也越来越高，因此我们需要切实的掌握好全株玉米青贮技术，以保证其品质，为家畜饲养提供保障。本文基于作者自身的实际工作经验与学习认识，主要就全株玉米的青贮技术要点提出了部分探讨性建议，以期能为相关工作的实践提供参考。

關键词 全株玉米；青贮；技术要点

当前，我们应当将全株玉米青贮作为一个关键的课题，加强相关的研究、探讨与实践，总结全株玉米青贮技术要点，保证全株玉米青贮品质，从而保障与促进家畜饲养。

1 全株玉米收割

在全株玉米青贮过程当中，收割是最起始的环节，同时也是最关键的环节之一，其对后期的全株玉米青贮品质，具有最为直接的影响，必须要引起重视。

1.1 收割时间

全株玉米青贮的收割时间必须要掌握好，不能过早亦不能过迟，早了的话，籽粒不成熟，营养物质较少，而且发酵缓慢，最终作为饲料品质差。晚了的话，秸秆纤维化，牛羊等消化率不高，铡碎、压实也较为困难，不利于青贮操作。一般而言，最为适合的收割时间是在蜡熟期，即籽粒胚乳呈蜡状时，这个时候全株玉米的干物质含量在30%到35%左右，并且其水分含量也非常适宜，能够促进乳酸菌厌氧发酵，有实验证明，此时收割的全株玉米，在其他条件相同的情况下，青贮品质更加的理想[1]。

1.2 留茬高度

全株玉米的留茬高度，也是在其收割过程当中需要注意的问题，这同样会影响到青贮品质。首先，留茬自然不能过高，否则的话会造成浪费。但另一方面来讲，留茬也不能过低，否则容易夹带大量的泥土，带入梭菌等腐败菌，造成霉菌污染，使青贮料腐败。而且越到根部，全株玉米的粗纤维含量也就越高，木质化的情况严重，这并不适合作为青贮的原材料。实践证明，留茬15cm到20cm最为理想。

1.3 切割长度

全株玉米青贮的切割长度，以0.95cm到1.9cm是最为适宜的。就当前国内的实际生产情况来看，青贮切割机械常规有两种规格，一种是1.5cm，另一种是3cm，因此建议全株玉米青贮选择1.5cm，这可以有效的减少干物质损失率，提高青贮效益及品质。

2 全株玉米贮存

在贮存过程当中，必须要对全株玉米进行严密的压实，尽量排出空气，从而减少青贮过程当中的有氧损失。而且压实过程要迅速，缩短空气接触时间，可借助机械，每15cm到20cm进行一次压实，最终的压实密度保持在每立方米700公斤到800公斤为宜。青贮窖顶不能平整，最好是具有一定的坡度，简而言之就是使窖顶隆起，通常需高出窖墙0.5m到1m左右，这样的话对封窖压实更加的有利。用塑料布薄膜覆盖，如果薄膜需要连接的话，必须要保证1m以上的重叠，然后再用重物（如废轮胎等）压住。完成后，要不定时的对贮存情况进行检查，防止出现薄膜积水、破损等情况，始终保证其严密性。

3 开窖取用

开封后，窖内原本的厌氧环境会发生变化，或者说受到破坏，这可能会引起有氧腐败，导致干物质损失、pH升高、有机酸含量降低，使青贮品质大打折扣。为了防止这样的情况出现，取用中应当精确的计算使用量，并确定取料深度，通常来说每天取料深度应当控制在30cm内，而且还要控制好空气暴露时间。取料后，表面要尽量的保持平整，减少暴露面积和二次发酵损失。

4 添加剂的使用

在如今的全株玉米青贮中，添加剂的使用已经成为了一项关键的技术，生产上使用较多的青贮添加剂有微生态制剂、酶制剂、有机酸等[2]。当前应用比较多的微生态制剂主要是以乳酸菌为主的发酵菌种，其优势主要是增加植物上附着的乳酸菌数量，乳酸菌发酵可快速降低青贮pH值，达到抑制腐败微生物繁殖、降低青贮营养物质损失的效果，改善全株玉米青贮的发酵质量。酶制剂中的纤维素酶在青贮制作过程中的应用也较多，包含多种细胞壁降解酶组分，如纤维素分解酶、半纤维素分解酶和果胶酶等。这类酶制剂可破坏植物细胞壁，释放出乳酸菌发酵所需的营养物质，改善青贮品质。在青贮生产中采用有机酸对玉米青贮进行处理，可进一步改善玉米青贮品质，提高开窖使用阶段的有氧稳定性。有研究显示，采用甲酸、丙酸和丙酸钠处理玉米青贮料后，青贮料的霉菌、酵母菌数量降低，不可利用的纤维组分也降低，青贮品质得到提高[3]。

在全株玉米青贮生产过程当中，我们必须要掌握并应用好相关的技术要点，科学、合理的进行相关生产操作，切勿疏忽大意或随意为之，这样才能保证全株玉米青贮品质，在家畜饲养中，起到促进与保障作用。

参考文献：

[1]谢立荣，张国庭，托乎提·阿及德，等.全株青贮玉米在草食家畜中的研究与应用[J].农业开发与装备，2019（05）：105-106.

[2]姜富贵，成海建，刘栋，等.不同收获期对全株玉米青贮营养价值、发酵品质和瘤胃降解率的影响[J].动物营养学报，2019（06）：2807-2815.

[3]李敬虎.青贮玉米品种及全株青贮饲料制作技术概述[J].农民致富之友，2018（04）：41-42.