槃宁

我初中二年级前都没吃过寿司。虽然想吃，我妈会说：“那些垃圾食品有什么好吃的！”

我知道它们不是垃圾，却不得不附和我妈。

那是个风平浪静的日子，有个很漂亮的大人来找我前桌那个很漂亮的女生，给她送卷子，还送了个精致的铁盒，于是前桌转身给我们分吃。

对，就是寿司。我当时心想，连她家的寿司都这么漂亮！

吃一口，我的天，甜而不腻，又凉又糯：“太好吃了吧？你妈妈太神奇了！”

“做个寿司而已，有什么神奇的。”那个女生很好笑地说。

这么说吧，我觉得寿司这种食物的诞生，就是为了给我这种人生路。其实我做饭还可以啦，对着菜谱都能做得色香俱全。我没敢说“味”这个字，因为我不会放盐！

我的天呐，每次做饭，看着那个盐，小心翼翼放一点儿，淡了，再放一点儿，还淡，还淡还淡……咸了！但是做寿司不爱加盐就不加呗。

其实做寿司可以连那个竹子的卷帘都不用，做米团上直接放点料就行。写到这里，我突然明白为什么会有这种奇怪的食物了！

但我会认真地卷，因为买卷帘的时候，再买寿司醋就可以包邮啦，开玩笑，不买也行。往白醋里滴一点点糖和盐，搅一搅放旁边就行。

寿司主要是蒸米，敲重点！

我第一次做全部用的糯米，其实用大米混合糯米就行，蒸熟，等不烫手了，倒一点搅好的白醋，如果是买的寿司醋，就可以多倒点儿啦，这不是被盐弄成心理阴影了吗？

再拿黄瓜切条，因为我不喜欢醋萝卜，但是买寿司醋的话，有的店家会送。每每做到这一步，我就不禁感慨，寿司这种食物，真的和日剧一样包容呢！

我很爱水果寿司，所以大部分时候，将香蕉切条，再切点儿碎苹果。

偶尔也会做咸料，炒点儿小肉丝呀，鸡蛋呀，买点肉松、火腿、蛋黄，或者有那种鳗鱼罐头也很棒。但这些东西能切条的一定要切条，不能切的要捣得比较碎，不然后面会散掉。

准备好一切材料，就把卷帘平摊，横着铺！

再铺一片海苔，再平铺一层米饭，不要太厚，将海苔全部挡住就行，再铺菜。像汉堡似的，也像卷饼，真是每个国家的主食都有异曲同工之处哈！

菜也一定要横摆在靠近自己的这一侧，交叉着摆，千万别挤成团，铺满整个卷帘横着看大概三分之一到二分之一块儿。

然后就是卷啦，从靠近自己的一侧开始，要压住最前端。特别提示：顺着卷帘卷，不是把卷帘一起卷进去！每次看别人卷都很紧张，但自己一上手，一下就卷好了。别的菜就不是，看着可简单了，你做一下试试？

最后卷帘展开，一条厚嘟嘟的海苔卷儿就成型了，拿刀切成一块块，就大功告成啦！心情好就再涂点儿番茄酱或沙拉酱，准备了海鲜，就盖片鳗鱼什么的，软糯可口，充實满足到爆！

而且，寿司简直是食物界的哆啦A梦，可主食可零食，能吃出好几种食材，太宝藏了，特别是不会放错盐量！

编辑/广丽