我国商品代肉鸡养殖问题与发展思考

2019-12-08王桂玉

中国动物保健 2019年11期

王桂玉

（山东省烟台市栖霞市庄园街道畜牧兽医工作站山东烟台 265300）

当前肉鸡养殖因具备生长速度快、生长周期短、资金周转快、饲料转化率高、养殖密度大、便于机械养殖等优势得到广大养殖者的青睐，随着养殖技术的升级和居民对鸡肉需求的增加，我国肉鸡产业迅速发展，肉鸡养殖在我国养殖业中占有重要的地位，已成为仅次于肉猪业的第二大畜禽产业部门[1]。在上世纪80 年代初，商品代肉鸡养殖场在我国肉鸡行业刚开始起步，其养殖主体是农村散养户，养殖方式为传统的饲养方式，饲养场地及鸡舍因陋就简，养殖规模多为数百只到上千只不等，目的是由企业带领农户脱贫致富。

商品代肉鸡养殖经过30 多年的沉淀，伴随着农业政策扶持与行业迭代发展，饲养农户经历了“投资-饲养-盈利-再投资”多次循环升级改造，目前达到了较好的饲养规模和饲养条件（单栋饲养在10,000 只以上，机械式通风，配备自动料线、水线）。但当前商品代肉鸡养殖场发展存在资质不健全、疫病防控风险大等问题，本文结合调查与实践情况，对上述问题进行分析，以供同行参考。

1 存在的问题

1.1 养殖场资质不健全

从肉鸡饲养的发展历程来看，商品代肉鸡养殖场办证率低。部分商品代肉鸡养殖场（小区）未办理《动物防疫条件合格证》《排污许可证》，主要原因是各养殖场（小区）硬件设施不符合《动物防疫条件审查办法》和《畜禽规模养殖污染防治条例》的要求。主要集中在以下几个方面：①养殖场（小区）无围墙、消毒池或无害化处理设施；②养殖场（小区）未能实现雨污分离、净道与脏道分开等。大部分不具备污水、病死畜禽无害化处理设施，不能达到排放标准；③养殖场（小区）可能有部分在禁止养殖区域内，且场区距离村庄或道路距离较近；④条例要求对养殖场进行环评，目前大部分养殖场均未进行环评。

1.2 疫病防控风险大

伴随我国养殖业的迅猛发展，动物疫病防控工作备受关注，当前肉鸡养殖场始终面临各类畜禽疫病的困扰，畜禽疫病严重影响畜禽正常生长，甚至还会威胁人类健康。近几年来国内家禽养殖业有很多新发疫病，发病广、病程长、死淘率高是其主要特点，商品蛋鸡、肉种鸡均有发病，且无明显季节性，对养殖业的经济效益有较大影响，值得养殖者密切关注。

1.3 家禽养殖废弃物无害化处理工作滞后

当前家禽养殖废弃物污染现状较为严重，无害化处理措施不完善，一方面家禽养殖的污水及粪便容易造成空气、土壤、水环境质量污染；另一方面，家禽养殖场排出的粉尘携带大量微生物，可引起禽流感、真菌孢子等疫病的传播[2]。

2 发展思考

2.1 政府多措并举，为保障养殖场资质健全助力

商品代肉鸡养殖场要结合本身建场的基础条件，结合兽医行政主管部门政令要求，积极争取合法合规办场。围绕当前主要问题是商品代肉鸡养殖场是在相关法规出台之前建设的老养殖场，在硬件设施上无法达到《动物防疫条件审查办法》的相关规定，从而拿不到排污许可证和动物防疫条件合格证，也由此希望政府部门从以下几点多加考虑。

1）建议政府出台相关扶持政策，对办理动物防疫条件合格证和排污许可证的企业（或农户），在完善硬件设施、设备等方面的资金投入，经验收合格后给予一定的资金补贴。

2）养殖场（小区）处于禁止养殖区域的，若拆迁，建议政府给予生产补贴、建设补贴，并给予置换土地；若不需要拆迁的，建议协调土地规划部门，调整相关地块规划。

3）建议政府对不同区域和不同规模的养殖场（小区）区别对待，分步骤逐步完善相关配套设施、设备等硬件水平并办理相关证件，并明确给予宽限期。

2.2 提高养殖场动物疫病防控水平

随着国民生活水平的提高，消费者对肉鸡需求日益增加，这对肉鸡传染病防控工作的要求提高，养殖场应严格执行防疫制度，贯彻预防为主、防控结合的观念，从选址、免疫接种、消毒灭源、加强管理等方面减少疫病发生，提高雏鸡成活率[3]。①加强饲养管理水平，从饲养环境的温、湿度，饲养的密度，场地的卫生、消毒，到饲料的生产、加工、运输、保存及饲喂密度等，每个环节都要严格把关。争取做到细心管理、注意观察、早发现、早治疗。②明确主体责任，完善消毒设施，对消毒人员进行培训，强化实操水平。对养殖场的废水、废气、废弃物进行合理处置，做好无害化处理工作。

2.3 推进建设家禽养殖废弃物排放无害化处理体系

地方各市县结合实际因地制宜指导企业开展家禽养殖废弃物无害化处理体系建设，注重引进高值化应用的新技术、降低能源消耗，避免造成周边环境污染，实现资源再利用等。加强专项资金支持，强力推进无害化处理设施建设工作[4]。此外，要加强环境保护方面的举措，如京津冀地区整体推进冬季清洁采暖工程，家禽产业链各环节对燃煤小锅炉进行了全面改造，环保政策加速去产能，中小散养殖户不可逆地退出产业。