陈西风，何涛

（宁夏职业技术学院 银川 750021）

近年来，中药治疗疾病的模式已经在人类疾病以及动物疾病的治疗中得到广泛应用。中草药具有诸多治疗疾病的优势，如属于天然资源，获取较为容易，而且中草药毒性较低甚至无毒，在动物机体内代谢充分彻底，使得动物性产品的药物残留较低甚至无残留，减缓环境压力的负面影响，从而保障了动物源性食品的安全性。目前，为了提高生产效率，保障动物食品的安全性，中草药饲料添加剂广泛应用到牛羊饲养中。抗生素和化学合成药物等虽在预防和治疗畜禽流行病的过程中，见效较快，但其药物残留现象较为普遍，一直阻碍着养殖业的绿色健康发展。因此，加大对中草药预防与治疗畜禽疾病的研究具有积极意义和广泛的应用价值。

1 中草药饲料添加剂的特性

1.1 毒副作用小

中草药具有天然性、毒性较小、副作用小等众多优势。中草药饲料添加剂是从植物及其产品中提取的成分，其组成成分都是有机的，它保持着植物结构组分的自然状态和生物活性。抗生素即使用于牛羊疾病的预防和治疗效果较好，但容易产生兽药残留，长期使用可以使病原微生物产生耐药性，并对牛羊等动物体具有一定的毒副作用。中草药天然传统加工方式如炒制、烫制、煅制、炮制等方式与现代科学技术相融合，可以使中草药无毒，或毒性被削弱或消除，降低病原微生物的耐药性。临床使用抗生素和化学合成药物容易使疾病产生抗性，特别是作为饲料添加剂，如果将西药制剂长时间添加到饲料中，则更有可能引起严重的耐药性。中草药饲料添加剂毒副作用小，不产生耐药性，运用前景可观。

1.2 激素样作用

中草药通常含有多种营养成分和生物活性物质，这些物质很复杂，合理的使用组合，可以使它具有多功能性。中草药一般含有丰富的植物蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多糖、矿物质和微量元素等营养成分，这些都是动物身体必需的营养成分，可以提高牛羊的免疫力。天然中草药中的多糖、有机酸、生物碱、糖苷、生物类黄酮和色素都具有增强牛羊机体免疫力的作用。中草药可以调节牛羊机体新陈代谢，改善肉质。据研究，中草药在体外和体内试验中都表现出能够抑制或杀死多种致病微生物（细菌和病毒）的生理特性，从这个角度来说，中草药它可以激活身体的非特异性免疫功能。

2 作用机理

2.1 增强免疫功能，提高抗病能力

中草药中具有多种多糖、苷类、生物碱和有机酸等物质，能使牛羊的免疫力提高，增强牛羊的系统功能。多糖是中草药的主要免疫活性物质，从中草药中提取分离出多种多糖，可调节牛羊体内抗病性，提高牛羊非特异性免疫能力。黄芪多糖可以增强牛羊机体整体的疾病预防能力。此外，党参、刺五加、淫羊霍、穿心莲和茯苓等，也可以提高牛羊的免疫力。

2.2 预防和治疗疾病的作用

目前，以中草药添加剂添加到动物饲料的作用机制尚不十分清楚，其对疾病的预防和治疗尚不清楚。中草药添加剂的使用主要是基于预防疾病、调理机体免疫力的原则，以改善免疫器官、加强吞噬细胞的吞噬能力，提高免疫系统对病原微生物的清除能力，促进牛羊机体的新陈代谢，增强抑制细菌的能力，同时，中草药可以杀灭细菌、病毒、寄生虫等。有许多中草药具有抗菌和抗病毒作用，并已在生产实践中得到广泛应用，如板蓝根、黄连、黄芩、鱼腥草、穿心莲、大蒜、苦参、金银花等[1]。板蓝根配以甘草添加到奶牛的饲料中，可以很好的预防奶牛因夏天高温所导致的产奶量减少及生育率下降的综合症。

2.3 调节新陈代谢，促进生长

中草药可以促进牛羊机体的生长。据研究发现，中草药可以提高牛羊机体的免疫力。圈养的牛群容易出现流行性感冒，病牛主要表现为发热、肌无力等症状。在感冒初期，可以给病牛饲料中添加金银花、蒲公英、白术等具有利尿消肿和降温作用的中草药；感冒后期，饲料中可以添加山楂、麦芽等增进病牛食欲的中草药；通过渐进的方式提高病牛抵抗感冒病毒的能力。提高和调节新陈代谢，从而促进牛羊的健康生长。

2.4 抗应激功能

应激反应是牛羊机体对应激因素产生的异常生理反应，严重影响着牛羊的新陈代谢和生理功能。一些中草药可以提高牛羊机体的抵抗力，缓解机体休克。刺五加、人参、黄芪、党参等，可以提高牛羊机体的抗应激能力[2]。

2.5 提高动物产品的质量

在牛羊饲料中添加适量的中草药添加剂的研究表明，它不仅可以提高牛羊平均产奶量，还可以提高奶的质量。中草药中的许多植物色素可以改善动物产品的口感、嫩度。

3 中草药饲料添加剂在牛羊养殖中的应用

3.1 在乳品行业的应用

中草药饲料添加剂对改善奶牛和奶山羊的产奶数量与质量有差异，不同的中草药饲料添加剂的改善效果是不同的。加入中草药后，可以减少环境对产奶量减少的影响，提高了泌乳期间的泌乳量，改善效果非常显著。刘博等[3]研究发现中草药可以缓解热应激对牛血清中总蛋白含量的影响，对乳腺炎有明显的抑制作用，可以提高生产效率。

3.2 在肉牛业中的应用

在肉牛的生产中，经常使用中草药饲料添加剂，可以减少肉牛活动消耗营养，同时也可以补充营养成分，促进营养均衡。通过促进营养物质的代谢和合成，可以改善营养素的合成和代谢。提高肉牛每日增重、种牛繁殖力和牛肉质量。健脾和提高食欲的中草药也可以作为一种食欲增强剂，提高患病牛只的食欲，促进患病牛机体的康复。口蹄疫是一种严重危害牛群健康的病毒性疾病，患有此病的牛群常常出现皮肤水疱和体温升高的症状，严重的时候可以导致病牛的死亡。当发现肉牛初期出现口蹄疫症状，及时隔离后，可以在饲料中添加黄连、连翘、板蓝根、黄芩、大黄和贝母等中药材，对病牛进行清热解毒的治疗。若病牛确诊患有口蹄疫疾病，则需立即上报和严格处理。中草药不仅在预防和治疗牛类疾病中具有重要功能，还可以促进种牛的生殖器官发育，提高种牛的生殖能力。

3.3 在羊业中的应用

在羊的日常饲料中适量添加中草药添加剂，可以明显提高羊的胃肠发酵能力，促进肠道有益菌群的数量，增强胃肠功能，抑制与杀灭致病性大肠杆菌的繁殖，减少肠道疾病，提高羊饲料的转化率，促进肉羊的健康生长。例如，圈养的肉羊通常容易出现腹泻症状，并且具有一定传染性，这是因为该种疾病一般是由细菌感染引起；而且，羊的消化系统在季节更替时也容易出现功能紊乱的现象，这也会导致肉羊的腹泻症状。面对这样的病症，在饲料中添加廉价的杨树花、叶及树皮就能够很快的缓解羊的腹泻症状。此外，中草药还可以增加羊毛产量，增强奶山羊的哺乳与免疫力。曾经有人利用具有活血通经、下乳消肿功能的王不留行和清热解毒、利尿散结功能的蒲公英，配以补气固表、脱毒排脓的黄芪，制成“增乳散”，对于治疗山羊的乳房炎具有非常明显的疗效，并且能够显著增加山羊的产乳量，利于母羊哺乳或养殖户收获更多的经济奶源。

4 总结

中草药是我国上下五千年文明中最耀眼的瑰宝之一。在牛羊养殖业中，如何将廉价且功能强大的中草药的特性发挥到极致，一直是无数畜牧工作者的研究重点及毕生追求。目前，已经有了很多中草药在牛羊养殖业中应用的例子，但是我们仍然要继续进行更多的中草药特性研究，以期制成疗效更稳定、价格更低、可用于饲料添加的中药制剂，将我国中医药精神继续发扬光大。