安胜英刘彦天

（1.河北省农业大学；2.河北飞龙家禽育种有限公司）

2018年，河北省肉鸡创新团队对河北省肉种鸡场的养殖现状进行了调研，调查结果如下：

1 种源情况

河北省肉种鸡主要有以下几个品种：罗斯 308、爱拔益加（AA）、艾维茵、哈巴德、科宝，引种主要来自北京大风、福建圣农。以上快大型白羽肉鸡均为国外引进品种，必然导致我国对国外品种的过度依赖。2015、2016年年底，由于禽流感的影响，美国、欧洲各引种来源国相继封关，造成我国引种数量不足，个别祖代种鸡场家采用强制换羽的措施，延长使用期，导致种用价值下降。由于种鸡存栏数量的减少，对我国下游肉鸡市场造成巨大的冲击，产生剧烈的动荡，2018年商品肉鸡价格逐月攀升，正好印证了这一点。缺少肉鸡自主品种，这是一个限制行业发展的瓶颈问题。因此国家应当下大力气培育我国自有知识产权的肉鸡品种，开发地方肉鸡品种，增加我国民族肉鸡鸡种，减少我国对国外品种的过度依赖，这对我国肉种鸡行业的长远发展来说尤为重要，同时也是河北省肉鸡产业需要重点关注的问题。

2 饲养方式

河北省肉种鸡主要采用平养、笼养饲养方式。平养是目前我国肉种鸡传统饲养模式，既能适应鸡群生理，又由于实现了机械化生产，但是由于种鸡群体大，管理粗放，难以做到精细化管理；垫料的使用导致粉尘多，容易滋生病虫害；鸡粪只能在饲养周期才能清理，导致空气中有害气体难以控制。饲养效率普遍在2000～3000只/人；传统笼养模式更是由于人工授精，频繁抓鸡、翻肛，尤其在开产阶段对种鸡造成的伤害更大，而在规模生产中，需要的人力多，劳动强度高，饲养效率低，人工费用多；这两种饲养模式的优劣，经过多年的争论难有定论。因为两种饲养模式仍然广泛存在，依然难分伯仲。但是无论如何，比起不断转型升级的蛋鸡行业，肉种鸡行业显得缺少改变和创新。由于种鸡场位于养鸡繁育体系的上游，与下游企业相比具有明显的优势，具有价格垄断的优势，但是要看到企业由于缺少创新而存在的潜在风险。近些年来，随着健康养殖、动物福利观念日益深入人心，蛋鸡行业中兴起大笼饲养模式、“富集型鸡笼”饲养模式，随着本交笼饲养模式在蛋种鸡中应用越来越广泛，我们认为本交笼饲养模式在肉种鸡生产中也会得到应用和推广。

3 生产水平

调研结果表明肉种鸡产蛋最高峰在84%～88%，80%以上可持续10周～12周，饲养周期视市场而定，主要为60～64周，产种蛋数150～175枚，淘汰鸡体重3.8～4.5千克（笼养体重偏大），淘汰时间看市场行情、饲养情况来定，淘汰时父母代种鸡产蛋率45%～51%，祖代在35%左右。从以上数据来看，与目前蛋鸡行业相比，以上数据表明肉种鸡产蛋高峰不高、高峰持续时间短是导致肉种鸡饲养周期短的重要原因，也是肉种鸡生产存在的突出的问题，因此提高种鸡高峰期产蛋率并延长高峰时间是提高肉种鸡生产性能的关键指标。鉴于近些年来，环境改善对蛋鸡提高生产性能做出了突出的贡献，而肉种鸡舍由于使用时间长，饲养设施陈旧，积垢难除，积累的问题日益突出，制约了肉种鸡生产性能的发挥。因此我们有理由相信，通过改善养殖环境，例如使用清洁垫料、传送带清理鸡粪，以及合理控制种鸡体重等措施，一定能够突破肉种鸡生产水平的天花板。从减少产蛋期死亡率、延长产蛋高峰期、减缓后期产蛋率下降抓起，一定可以有效提升肉种鸡生产水平。

4 用工情况

与大多数养殖行业类似，招工难的问题越来越突出。由于工作地点偏僻、工作环境差，经常由于育雏期、高峰期或防疫需要等原因进行封场，使这个行业缺乏吸引力，而厂家也以“优先招夫妻工”的方式下大力气招工，因此厂家应充分考虑人的需要，提倡人性化管理，不断改善工作环境和管理方式，提升行业社会形象，吸引年轻高层次人才进入，才能不断激发企业的活力，增强企业发展的后劲。

在调研过程中，得到河北省蛋肉鸡体系以及河北玖兴种禽养殖有限公司、河北益生种禽有限公司、河北长城种禽有限公司、河北省飞龙家禽育种有限公司的大力支持，在此一并表示感谢。（支持项目：河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队项目（HBCT2018150205））