自非洲猪瘟在我国发生以来，冷鲜肉和冻肉的调运出现数倍乃至十数倍的增长， 而活猪调运也开始出现大幅度的下降， 我国猪肉的消费习惯或许将因非洲猪瘟迎来一次较为明显的改变。

自2018 年8 月非洲猪瘟以来，随着禁运政策的实施， 我国生猪调运量出现连续下跌，2018 年12 月，非洲猪瘟封锁地区开始大量解封，1月份继续有大量的地区集中解封，长期压栏再加上春节临近， 生猪调运在1 月份出现了293.5%的疯狂增长。

2019 年春节过后， 我国的生猪调运量又开始快速增长， 与这段时期各地抢猪和抛售有关。 8 月，生猪调运量出现大幅度下滑， 也正是这个月，猪价开始快速大幅度上涨，说明8 月份生猪存栏量已经非常之少， 从之后几个月上市公司的出栏量来看， 也印证了出栏量锐减的事实。

非洲猪瘟发生以前， 猪肉冷鲜肉的调运量是非常少的。 非洲猪瘟以后，2018 年9～12 月则出现疯狂的增长， 这与生猪调运和鼓励调肉政策密切相关， 此时冻肉也有较大幅度增长，但是从倾向来看，似乎消费者更倾向于冷鲜肉。 而2019 年2 月春节以后， 冷鲜肉和冻肉均呈现快速增长趋势。 但2019 年8 月冻肉同比增长136%，环比上涨8.1%。

那么猪肉冷鲜肉调入多的是哪些城市呢？ 从数据来看，北京、上海、杭州、重庆、宁波调入量最多，而临沂这个曾经的生猪调出大市， 猪肉冷鲜肉调入量占到了第六名。 猪肉冷鲜肉调出最多的则是河南， 河南冷鲜肉出港货运量占猪肉冷鲜肉出港总量的24%， 云南冷鲜肉出港货运量占比11%，排名第二，湖北占比7%，排名第三。……