美食

寒露中的一口香酥

在每年的10月8日左右，当太阳在黄经195°时，便到了寒露节气。

寒露节气预示着天气从凉爽慢慢转变到寒冷。此时太阳往南半球移动，北半球的气温变得更低。寒露时节，民间有吃莲藕的习俗。寒露期间鲜藕上市，莲藕除了能够清心安神、滋润去躁外，还富含铁、钙等丰富的微量元素，同时含有植物蛋白质、维生素等，有着益气血的功效，是这一时节用来制作料理的合适食材。一道香酥炸藕饼，外酥里嫩，清香扑鼻，是具有江南特色的传统可口小吃。

香酥炸藕饼

食材：莲藕、面粉、肉糜、鸡蛋

步骤：把藕洗净，去皮;

把事先准备好的肉糜塞入莲藕中，

然后把塞满肉糜的莲藕切成片状;

打一个鸡蛋与面粉拌在一起，调匀成糊状，

把切好的藕饼放入其中蘸均匀;

起油锅，放入藕饼煎至两面金黄，

最后撒上盐，一道香酥可口的炸藕饼就完成啦！

身体

黑暗中玩手机真的会导致黄斑变性甚至失明吗？

这种说法没有科学根据，有夸大的成分。不过夜晚时人的瞳孔自然放大，会有更多光进入眼睛的黄斑区，包括手机、iPad等视频终端发出的光线由于与环境高对比度，不仅可能引起视觉疲劳，而且强光也可能影响睡眠节律，导致睡眠受到影响。

黄斑是眼底视网膜中央一个重要的解剖结构，不到0.07平方毫米，但这个区域汇聚了80%的视觉信息，是视力最敏锐的部位，也是能量需求很大的高耗氧神经组织。随着年龄的增长，在长期光线刺激等多种因素共同作用下，黄斑区视网膜等细胞产生病变，引起视功能减退、视力下降，年龄相关性黄斑病变已成为我国老年人群重要致盲性眼病之一。……