谢明娟

(普洱市农业科学研究所，云南 普洱 665000)

1 引言

铁皮石斛属于我国传统中药材，在“中华九大仙草”中名列首位，其功效主要为滋阴清热、益胃生津。随着近些年对铁皮石斛研究力度的增加，其抗疲劳、抗氧化、提高人体免疫力、降血糖等功效也逐渐被挖掘出来。铁皮石斛具有较高的药用价值，由于被过度采挖，野生铁皮石斛接近消失，《国家重点保护野生药材物种目录》中已将其规到重点保护物种行列，市场需求量逐步增加。由于其对生长条件有一定要求，自然繁殖能力较差，因此，对其无公害设施栽培技术进行研究有重要意义。

2 栽培环境和设施的选择

2.1 栽培环境

铁皮石斛适合种植在湿润、荫蔽、温暖的环境中，采用无公害设施栽培铁皮石斛应保证干净水源、通风良好、环境相对独立的封闭栽培地点，10～35 ℃是其最适宜的生长范围，由于耐低温性能差，因此在气温低于0 ℃的低温地区，应在大棚中种植。对大棚进行保温设计，保证通风，这种条件更适合铁皮石斛生长，抗病虫害能力增强。种植在空旷无遮蔽的区域应采用遮阳网遮挡阳光，控制照射度为40%左右。

2.2 栽培设施

目前，铁皮石斛设施栽培采用的栽培设施较多，但这些设备的共同特点即为具有喷淋和遮阴设备，同时配备距地面高度70～80 cm的种植床。充分考虑铁皮石斛的野生生态环境要求和生物学特点，最大程度相似于生态环境，为其更好的生长提供条件，促进其生长发育。

3 品种和种苗的选择

根据当地环境选取高产、优质和抗病能力高的铁皮石斛品种。当前，组培苗是铁皮石斛种苗的主要来源。选择植物细胞具有较强分生能力的一代苗或者二代苗，在进行栽培时选择健壮的苗体，整齐一致，苗高度为4～5 cm，有2～3条根系，2～3 cm的根长，茎秆颜色大致相同的组培苗。

4 栽培基质的选择和准备

铁皮石斛栽培的最优基质应为吸水和排水同时兼备，材料既透气又含有足够养分。比如木屑、树皮、水草、碎石等都是常用的材料，可使用其中一种或几种综合使用，其中松树皮和沙松木屑是使用较多的基质。沙松木屑木材黄白色，材质轻软，耐腐力较强。松树皮透水性好，耐腐蚀，不易滋生细菌。松树树皮和沙松木屑为最优基质。使用基质之前应加以高温消毒处理或者堆放发酵，将基质含水量控制在60%左右。基质发酵或者高温消毒后按10 cm左右厚度堆放于离地70 cm的苗床上。

5 栽植技术

5.1 栽种前组培苗处理

首先，出苗管理。谨慎从瓶内取出炼苗后的组培苗，使用清水冲洗干净瓶苗，将不合格苗排除做好大小分级，为后期栽植管理奠定基础。其次，消毒处理。利用高锰酸钾1000倍溶液、克菌丹或者多菌灵600～800倍液进行浸泡消毒，浸泡时间为1～2 min。最后，晾根。对组培苗进行消毒后，需晾晒植株根系直到发白再种植，以此保证栽种幼苗更好的成活。

5.2 栽培的时间和方法

直接栽种组培瓶苗，适宜的栽培最佳季节为春季，其次为秋季。云南地区栽培铁皮石斛的春季时间为2月下旬至5月上旬，秋季的栽植时间为9月中旬11月上旬。栽种方式为丛栽，1丛为3～5株，间隔20 cm种植一行，丛距为10 cm，150万株/ hm2为宜。直接进行瓶苗种植可达到95%的成活率，但其生长速度相比3个月以上炼苗种苗而言较慢，如有种植条件可先炼苗在种植，也就是瓶苗在盘穴中集中种植3～12个月后再进行移栽。

6 田间管理

6.1 光照管理

栽种后做好遮阴管理，光照强度应保持在3000～5000 lx左右；在新根系长出之后采用正常光照管理即可，通常将光照强度控制在5000～10000 lx。根据不同的季节调整光照轻度，春冬季节遮去的光照为30%～50%，夏秋季节遮去的光照为60%～70%。

6.2 温度管理

铁皮石斛的温度管理应充分考虑季节变化和其生长阶段，管理需灵活进行，幼苗的最佳生长温度为18～30 ℃，因其不具备较强的耐高温和耐低温能力，因此在冬季种植时应保证温度在8 ℃之上，最宜温度为15 ℃之上，在夏季种植时应保持温度低于30 ℃；大苗相比小苗来说更具耐高温和耐低温性，其适宜温度为10～30 ℃，短时间温度过高或过低不会对其产生较大影响，但是会减缓其生长速度。昼夜温差为5～10 ℃时茎叶生长更快。

6.3 水分管理

铁皮石斛的水分管理可分为两个方面，即基质湿度和空气湿度，需注意不同季节和生长环境所需的水分也有所不同。移栽之后的7 d内应保持空气湿度约为90%，1周后，植株的根系逐渐长出，可将空气湿度控制在70%～80%左右。大苗在4～7月时进入旺盛期需确保基质有足够的水分，利于新芽、新苗的生长。在11月时气温开始下降，需合理控制基质含水量。如气温低于10 ℃，铁皮石斛开始进入休眠期，停止生长，无需过多水分。因此，将基质的含水量控制在30%之内即可。

6.4 肥料管理

铁皮石斛在栽培初期主要采取叶面喷肥，间隔一周时间喷洒0.1%的磷酸二氢钾叶面肥。在植株成活之后，可施加牛羊粪便等有机肥料，但是减少有机肥施用或者不使用有机肥能延长铁皮石斛鲜条的采收年份和减少病虫害，延迟栽培基质的泥化时间。通常施肥时间为4～10月份，该阶段为铁皮石斛的生长期。生长期结束后即可停止施肥。在收获期的前3个月不可喷施农药化肥。

7 病虫害防治

7.1 病害防治

炭疽病是铁皮石斛的重要病虫害之一，严重将会致使落叶，不利于其生长。频繁降雨、盆中积水、空气湿度大、株丛大等情况更易得炭疽病，发病的温度在15～30 ℃之间。初期发病时可采用25%的溴菌腈乳油 300～500 倍液，也可应用10%世高数分散粒剂3000倍液，或者氧化亚铜2000倍液进行喷洒，喷洒时间为1周1次，连续喷洒2～3周。

病疫会导致植株茎为水渍状褐腐，幼苗发生腐烂。在通风不佳、温度为25 ℃之下、湿度较高的情况下易发此病。初期发病阶段可应用69%安克·锰锌可湿性质粉剂、72%克露或霜脲·锰锌可湿性粉剂600 倍液喷洒。

如叶片出现紫褐色小斑点则为黑斑病，并逐渐转变成圆黑褐色病斑，斑点周围为黄色，呈放射状，如不治理病斑会相连到一起形成片状，叶片会慢慢变黄掉落。栽培时应将病叶和落叶及时清理干净，避免病害源头存在；做好棚内通风管理。在发病初期可采用咪鲜胺1500～2000 倍液、苯醚甲环唑1000 倍液交替喷洒。

在铁皮石斛的叶柄、茎节以及花梗基部容易发生石斛兰镰孢菌茎腐病，发病部分枯竭，内维管束变竭，病重则会引发全株干枯死亡。频繁降雨、温度和湿度过高、管理不到位、喷淋式浇水等都容易引发该病。对此，可应用23%络氨铜水剂250～300倍液、20% 抗枯灵水剂500～600倍液进行喷洒。

7.2 虫害防治

蛞蝓和蜗牛是铁皮石斛的主要虫害，可将0.5 kg的50%辛硫磷乳油与50 kg青草或嫩菜叶搅拌，作为诱饵诱杀；也可采用7.50～11.25 kg/ hm2的6%四聚乙醛(密达)颗粒剂洒在种植床上进行诱杀。蝼蛄、金龟子幼虫等是铁皮石斛的地下害虫，可制作毒饵诱杀，炒香麦皮和豆麸，用90%晶体敌百虫 30 倍液拌湿饵料，洒在种植床四周进行诱杀，对于成虫可采用黑灯光诱杀。