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太阳鱼 养殖技术要点及产业发展建议

2019-11-21蒋明健

渔业致富指南 2019年21期
关键词:亲鱼摄食鱼苗

蒋明健

2019年随着水产养殖水域滩涂规划的实施,“禁养、限养、可养三区”的划分落实,必将缩减现有的水产养殖面积,加之塘租、饲料、人工、尾水治理等费用的增加,水产养殖成本居高不下,利润空间进一步缩小;传统养殖品种市场饱和,价格偏低,只有另辟蹊径、另谋出路,通过调整水产养殖结构,推广新技术、新模式、新品种等措施来进行必要的弥补,依靠提高水产品档次和质量来增加效益,而太阳鱼就是近年来颇受市场欢迎和养殖热捧的新品种之一。

绝大多数太阳鱼都拥有非常出众的色彩,而美丽的太阳鱼种类中最为鲜艳夺目的就是一款被称为“嫦娥”的品种,因其闪烁着耀眼的金属蓝色调的身上布满了桔红色的斑纹,绚烂夺目的眼睛后端有一双宛如耳状的奇异花纹,而备受人们喜爱。太阳鱼不单是名字优美动听;而且身型美丽动人;同时还营养丰富,是舌尖上的美味,既好看又好吃,观赏食用皆可,目前售价较高。

一、养殖技术要点

太阳鱼在鱼塘、水库、湖泊、水池、湿地、稻田均可放养,在休闲渔业、渔家乐等旅游点,太阳鱼能吸引游客,引发游客的好奇和探究,已成为游人观赏和垂钓的理想对象,往往给钓客带来意外的惊喜,而备受男女老幼的喜爱。

在人工养殖条件下,可投喂冰鲜鱼等动物性饲料或人工配合饲料来替代天然饵料,较易养殖。江浙一带和广东部分地区率先开始进行太阳鱼的人工养殖,获得成功后,其它地区紧跟其后。

(一)养殖环境

太阳鱼属广温、广盐性鱼类,能生存于1-40℃的淡水及半咸水环境中。最适生长温度26-31℃,pH范围为6-9.5,最适宜7-8,耐低氧,可生存于溶氧1mg/L以上的水体环境中,在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中都可以良好地生长。

(二)养殖模式

太阳鱼在人工养殖条件下,鱼苗经4-5个月养殖体重可达150-250g/尾,经6-14个月养殖,体重可达400g/尾以上。其养殖模式较灵活,既可以单养,也可以和其他一些传统水产品种套养和混养。在工厂化流水养殖中效果更为显著。

(三)池塘消毒

使用药物消毒时,池塘保留平均1m水深。用以下方法处理,以清除塘中的野杂鱼及其它有害生物。

1.每亩用生石灰75-100kg,溶化后全塘均匀泼洒。7-8天待药力消失,经试水后投放鱼苗。

2. 每亩用漂白粉(含有效氯30%)16-20kg,溶化后全塘泼洒;或者用其它氯制剂按使用说明书消毒。6-7天待药力消失后再投放鱼苗。

(四)池塘肥水

在药物消毒清塘的当天或第二天,每亩投放磨碎的花生麸25-35kg,或麦皮糠、白糠25-40kg,或者经腐熟后的农家肥30-50kg以使塘水富含有机物,促进枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等浮游生物的繁殖,使鱼苗投放后有丰富的辅助饵料可食用。经培育一周后,便可投放鱼苗。

(五)鱼苗投放量

以亩产1000kg为目标,亩放3cm以上太阳鱼规格鱼苗8000-10000尾。如希望获得更大的产量,可放养第一批后过一段时间,另外再投放一批鱼苗。年内做到轮捕轮放,提高亩产量。太阳鱼养殖最好是单养,搭配少量鲢、鳙鱼,基于其种类的体型较小,摄食能力较差,因此不能与其他个体较大抢食较快鱼类以及凶猛鱼类混养。

(六)饲料投喂

太阳鱼苗达到2.5cm时可辅投人工超微粉料,达到3-4cm即可放苗于消毒和培好水后的鱼塘,投喂全价配合浮性微粒料,蛋白含量必须32%以上。太阳鱼是中上层鱼类,个性温驯,摄食时抢得不凶,而且摄食量小,驯化时对沉落水底的饲料不会摄食,所以投喂配合饲料时必须做到少量多次。因其嘴小,所以,配合饲料应该为粉状或微粒状,驯化吃饲时应全池泼洒,以适应摄食特点;稍后再补充投喂浮游动物。随着驯化的进行,逐步增加配合饲料量而逐渐减少浮游动物量,最后完全驯化成摄食配合颗粒饲料。鱼苗下塘之后经过一段时间的大面积投喂,可逐步缩小至一个或者多个投料点,以提高饲料的利用率。随着鱼苗个体的长大,日投饲量逐渐改为鱼体重的4%,每天投料可改为2-3次。当水温降到10℃以下时,根据鱼的摄食情况来确定投料量。

(七)鱼病防控

太阳鱼抗病力强,自引种以来,未见毁灭性和暴发性的严重鱼病。但由于是高密度的集约化养殖,必须定期对养殖水体消毒杀菌杀虫和投喂药饵做好预防工作。在养殖过程中重点注意抓好以下常见病的防治。

1.烂鳃病

症状:肉眼见鳃缘发白腐烂,带有泥污。鳃盖骨的内表皮充血。严重时中间部分亦常被腐蚀成圆形不规则透明小窗,活动迟缓,体色黑暗,头部颜色特别黑暗。

防治方法:漂白粉每立方水体1g,溶解后全塘均匀泼洒。或用五倍子每立方水体2-4g,将其磨碎后浸泡过夜然后全池泼洒,或者用氨水浸泡大黄,带渣一起全池泼洒;内服,每天用恩诺沙星按说明书制成药饵,连续投喂3-5天。

2.车轮虫病

症状:车轮虫病主要由大量的车轮虫寄生于鱼体的皮肤或鳃部引起。感染此病的鱼体呈黑色,瘦弱,离群,游动缓慢。

防治方法:每立方水用硫酸铜0.5g,硫酸亚铁0.2g,或单用硫酸铜0.7g,溶解后全塘均匀泼洒。或用2%食盐水浸泡15分钟以上,或3%食盐水浸洗5分钟以上。

二、人工繁殖技术

太阳鱼从孵化到性成熟,需经过一年半到二年时间,性成熟后就可以进行人工繁育。首先要选择健壮的成熟亲鱼,放养于约2亩面积的鱼塘中,水深要求1.5m左右,亩放养800尾左右。早春池塘水温达到20℃时,每星期冲水三次,每次2小时。冲水的目的是造成池塘水的流动,以刺激亲鱼的性腺发育。每天早上和傍晚投放优质的冰鲜鱼碎料,以强化培育。鱼塘每月进行一次消毒防病。

(一)产卵池的准备

1.产卵池要求

水深30cm,7-10m2的水泥池即可。池顶2m高处设遮光网,遮光率要求60%-70%。池水每立米用硫酸铜0.5g、硫酸亚铁0.2g浸泡24小时进行消毒。经消毒处理后,将亲鱼从鱼塘中移养到产卵池中,每平方米水面放养亲鱼2-3组。

2.雌雄亲鱼配对

雌雄比例为1∶1,根据太阳鱼有造穴产卵的习性,需在鱼池中设数个人工巢穴,让每对亲鱼独占一个巢穴产卵。最初进行人工繁殖时,在无巢穴的情况下,亲鱼虽经催情催产处理,在鱼池中雌鱼至卵成熟发胀至死也不产卵,后来发现是违背了太阳鱼的繁殖规律和特性。

太阳鱼卵为粘性卵,卵排出后成平板式无叠置、沉底。为便于将卵收集移至孵化池,须在人工巢穴内放置一块30cm×40cm的60目渔用网布,用小石子压放在人工巢穴底部。鱼卵就均匀地产在网布上,亲鱼产完卵即可将网布连卵移至孵化池。既解决了鱼卵沉底粘着水泥面难以收集,也解决了因处底层缺氧孵化率低的问题。使用收集鱼卵的网布材料也十分关键,要求着卵后移至孵化池孵化时,网布处于半浮沉状态,以使卵处在水层最佳位置,能大大地提高孵化效率。使用其他材料如蚊帐纱布、编织袋布或尼龙膜试验效果均不理想,这些材料不是沉底就是浮面,或是光滑不粘卵粒。

(二)人工催产技术

1.人工催情

雌鱼注射绒毛膜促性腺激素(HCG)500国际单位/kg和脑下垂体1mg/kg,雄鱼注射剂量减半,效应时间24小时。

2.人工催产

雌鱼注射绒毛膜促性腺激素(HCG)1000国际单位/kg和脑下垂体2mg/kg,雄鱼减半,经注射激素处理后24-26小时,亲鱼开始排卵受精,经6-10小时,产卵结束。所产卵粒均匀排于网布上。

3.初孵幼鱼的饲养管理

将集满卵粒的网布移至孵化池中,孵化池水深要求50cm,移入鱼卵后,用微流水冲击,以增加水中氧气。水温控制在22-30℃之间,受精卵经36-50小时孵化出膜。鱼卵孵化后,即将网布移走。培育初孵出的幼鱼水温控制在25-30℃,经48小时后开始摄食。由于初孵幼鱼体小,无法摄食一般的人工饲料,须投喂超微细小的粉料。摄食开始3-4天内,用煮熟的鸡蛋黄捣烂,经50目纱网过滤后的小微粒喂养。

后期可投喂轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物,经3-4天后,可改用红虫(水蚯蚓)作饲料养殖,7-8天后,便可更改投喂小粒状的人工配合饲料。至小鱼长至3cm时,便可转移到大池塘饲养或对外出售。

三、总结及建议

(一)指导养殖生产

渔业是以市场为导向的商品生产。经过数十年发展,全国主要水产品种已经成功实现了专业化生产、区域化分布和社会化协作,归结起来就是拥有一个统一的大市场。以太阳鱼为例,市场供求关系及其价格行情走势指导该鱼的养殖生产。总量控制,避免鱼贱伤农。

(二)生态健康技术

主要是指池塘标准化养殖生产和水产品质量安全控制技术。例如指导渔民开展鱼塘综合整治,实施设施化、功能化改造,调节水质和改良底质,优化养殖水体环境,配备增氧机、投饲机以及监测设施,中心是引导广大太阳鱼养殖户按照水产养殖等有关法律法规建立生产台账,开展养殖生产记录,主要记录苗种购进、饲料和药物的使用以及产品起捕上市,为构建该鱼质量安全可追溯制度创造条件。

(三)建立市场导向信息平台

根据市场供求关系,均衡起捕,避免集中上市。指导渔民建立在稻渔综合种养、渔农混养、套养和轮养基础之上提高经济、生态和社会效益,保证一年到头都有商品鱼起捕上市,而且价格平稳,让渔农都有一个正常的心理预期和合理的经济回报。例如,近两年,水产品市场价格整体性下跌,万绿丛中一点红,这个红点就是太阳鱼,以当下塘头收购价格为例,优质大规格太阳鱼是30元/kg,如果亩产1000kg,一口10亩的鱼塘年可获利5万元以上,极具吸引力。

(四)提供技术服务

渔业是商品化程度最高和市场化最彻底的行业,具有一定的风险性,在构成渔业的市场、技术、自然和法律四大风险中,最大的风险是技术。提供技术服务,为帮助广大渔农破解该风险,提高太阳鱼养殖成功率和优质大规格鱼的比例。

(五)良种选育

该鱼养殖多年,因为苗种大都是自繁自育,缺乏选育,种质退化。为保持该鱼独具的优良性状,要运用群体选育和家系选育开展良种选育,通过引进原良种场的太阳鱼原种亲本、良种亲鱼复壮自己种群,繁育优质苗种,让该鱼在一直保持质量优势和市场竞争力。

(六)流通加工

太阳鱼虽然是一个引进的外来小宗品种,但要把太阳鱼打造成为一条完整的产业链,还要开发国内消费市场,使该鱼市场需求一直保持强劲。

1.开展太阳鱼活鱼流通巩固该鱼传统消费市场。水产品最突出的特点是鲜活性,为让该鱼以最佳的鲜活状态走上百姓的餐桌,必须突破太阳鱼精深加工开拓新兴消费市场。建立全过程全方位运用冷链对太阳鱼进行标准化、程序化的流水线加工,做到每条鱼都是鲜活宰杀,去鳞、去鳃、去内脏,加工品通过食用盐浸泡24小时以上,此举让该鱼无泥味、无腥味,在此基础上,实施即冻锁鲜,真空包装,直接将该鱼从鱼塘送到餐桌上。

2.开发太阳鱼加工新工艺引领消费新潮流。主要是引领人们研发该鱼新菜品。中国是农业大国,同时也是文明古国,其中之一就是烹调文化,同一种食材在不同时间、不同区域,甚至在不同人手中进行加工都会呈现出不同的特点。例如太阳鱼,人们发现该鱼除了传统的清蒸、煎炸、焖炖、红烧、水煮之外更适合烧烤。烧烤太阳鱼已经成为时尚,风靡一时。总结创造出太阳鱼的新做法和新吃法,提供给消费者和经营者,指导其开展该鱼深加工与综合利用,引领、扩大和提高终端消费,延长产业链,提高附加值,最终促进太阳鱼的养殖和发展。

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