旧京伶人几乎没有不好吃的，像谭鑫培、杨小楼、余叔岩、梅兰芳、马连良、尚小云、程砚秋等，能数出名的大角儿都喜欢美味。他们喜欢吃也会吃，所谓会吃就是吃得非常讲究。中餐吃腻了吃西餐，西餐吃腻了尝小吃，为一碗地道的豆腐脑，跑半个北京城也得尝一口。

梅兰芳家有一位白案师傅专门蒸烫面饺儿。这道蒸饺儿不是正餐，是梅兰芳每天的夜宵。梅兰芳临睡前总要吃十来个蒸饺儿，不然睡不着觉。梅兰芳不管到哪，这位白案师傅必定随行，就为夜里给梅先生蒸一道烫面饺儿。

谭鑫培晚年的饮食用度就再难说是嘴馋了。1917年吴秋帆《伶界大王事略》载其“每日饮食无餐不用燕菜。晨起必饮人参二钱，临睡必啜银耳一碗。四时常服珠粉，冬日加服鹿茸”。这等奢华，老谭算得上能挣会花。

尚小云先生烟酒不动，唯独在意吃。他平时零食不斷，嘴里基本不怎么拾闲儿，手头总得有些抓挠儿。尚老板自己还能掂勺，手艺柴的厨子很难在尚家混营生。尚先生早年的“芳信斋”就以烹饪享名，一道“水晶肘子”颇为行中人称道。

程砚秋先生最爱吃煮鸡蛋，深信鸡蛋养人，每日散戏后必得吃十几个。若有同人在旁边，程老板也劝人家与他同吃煮鸡蛋。程先生以食量大享名，每顿饭十个鸡蛋之外还能吃个肘子，主食另算。

伶界还有两位以食肉享名，一位是老角儿王八十（王聚宝，王蕙芳之父）。他身材矮而壮，顿顿需一斤肉下肚才算饭饱。另一位是富社花脸“三瑞”之一的陈富瑞（另两位是侯喜瑞、萧盛瑞），体胖，极能吃肉，尤其爱吃猪头肉，他家炉台儿旁必有一锅炖肉。陈富瑞自己讲，每餐必须吃肉，否则肚里总觉空虚。

有一回陈富瑞赴汉口演戏途径保定府站，车窗飘进熏鸡香味儿，顿时勾出他的馋虫，遂自语道：“不行，我得垫补两口。”说完，陈富瑞一口气吃下两只熏鸡并九个馒头。陈富瑞剧艺很有火候，连唱戏带教戏进项不算少，可多半都送给了肉铺。