明山

清代著名才子袁枚活跃于诗坛60余年，享年82岁，是古代文人中的寿星。他处世积极，其养生之道值得后人学习。袁枚在吃的方面极有研究，他深入研究中国饮食文化，为后人留下著作《随园食单》。在袁枚的诗歌、著作中，也蕴含了不少养生之道。

好美食，讲究“不时不食”

《随园食单》开创了中国古代饮食学理论与实际操作相结合的先河。

南京中医药大学副教授朱垚介绍，在《随园食单》中，袁枚非常强调应季养生的重要性，书中写道：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也。”袁枚认为，不同时令，适宜食用的食物也有不同，即“不时不食”。

袁枚喜欢吃豆腐，在《随园食单》中提到最多的美食便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“冻豆腐”“虾油豆腐”等。豆腐不仅富含蛋白质，还能帮助减肥，并具有防癌功效。豆腐、鱼、海带和白菜是最好的搭档，一起做菜、熬汤能让营养翻倍。

爱旅游，游山玩水不知老

袁枚从少年时代就热爱大自然，常在风光秀丽之处构思诗文。中年辞官后，袁枚便过着逍遥自在、游山玩水的生活。

袁枚视旅游为很好的养生术。他认为，游山玩水是陶冶性情、锻炼身体的好方法。他在《老行》诗中说：“老行千里全凭胆，吟向千峰屡掉头。总觉名山似名士，不蒙一见不甘休。”他把“名山”比作“名士”，总要一睹为快，为此不惜“老行千里”。

晚年的袁枚很喜欢爬山，领略“万山随我同奔腾”的乐趣。77岁时曾两次游历天台山，他在《二月二十八日出門重游天台》诗中，这样写道：“一息尚存我，千山不让人。……