古丽努尔·阿也勒汗

摘要：为研究隐性乳腺炎对奶牛产奶质量的影响，将40头奶牛的220份样品按体乳细胞分为4组，为期6个月。研究发现，组间乳成分的质量存在差异，并得m各组乳成分的变化趋势，以母乳中体细胞数大于50万/mL为标准进行检测。从试验中发现乳中体细胞数量的增加，特别是乳中体细胞数量超过50万/mL时，乳白色、钠和氯化物含量随体细胞数量的增加而增加，而乳、乳糖和镁含量则增加，镁离子和钙离子却在该过程中明显下降。

关键词：奶牛;隐性乳房炎;牛奶品质;影响

中图分类号：S858.23

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.036

0 引言

近年，欧美许多国家已将体细胞视为购买原料奶的标准之一。科学研究表明，对于体细胞的含量其实与奶牛的乳房炎有很大关系。这是乳腺感染后细菌代谢产物在细胞中诱导多形核白细胞的结果。同时，很多受损的细胞进入乳中，使总的体细胞数量增加，通过这个数量的变动可判断出奶牛是否感染这个疾病，特别是对于隐性乳房炎的检测是非常实用和有效的。当体细胞的数量超过50万/mL时，它可以作为评估奶牛乳腺炎的基础。如果體细胞数超过50万，即使没有出现乳房炎症状，实际上也是存在隐性乳腺炎，通过这些现象可以判断卅奶牛的疾病。文中从几个方面对于乳腺炎进行详细的阐述，并且进行详细分析。

1 材料与方法

第一，乳样采集。在当地一个大型奶牛场选择了40头年龄和产奶期相近、产期为2个月的奶牛。在早、中、晚以相同的比例采集相同含量的混合奶样品，立即储存在冷冻室中并送至实验室。……