郑海云 龚卫红

【摘  要】姬松茸（Agaricus Blazei Murill）、灰树花（Grifola frondosa）是药食两用的名贵真菌。姬松茸具有增强免疫力、抗肿瘤、保肝、抗炎、抗疲劳、降血糖等作用，而灰树花具有类似于姬松茸的药理作用。二者均富含多糖类、肽类、蛋白质、矿物质等营养物质，二者合用，标本监顾，扶正固本，提高人体免疫力，开创药用真菌祛病养生的新模式。

【关键词】姬松茸;灰树花;药理活性;养生保健;配伍优势

【中图分类号】R285      【文献标识码】A       【文章编号】1004-7484（2019）07-0261-02

Benifits of Agaricus Blazei Murill and Grifola frondosa

【Abstract】Agaricus Blazei Murill、Grifola frondosa are both precious medicinal fungi that can be uesed as both food and drug.They have samiliar muti-function.There are ambudant polysaccharide， peptides，protein，minerals in them. Joint usage of Agaricus Blazei Murill  and Grifola frondosa can play much better effect than single one， and create new model of healing and health care.

【Key Words】Agaricus Blazei Murill，Grifola frondosa，muti-function， peptides，healing &health care  Synergy advantage

姬松茸（Agaricus Blazei Murill）、灰树花（Grifola frondosa）是两种珍贵的药食名贵真菌。姬松茸性平，味甘;归心、肺、肝、肾经。灰树花味甘、平、无毒;归肾、膀胱经。中医认为灰树花有“扶正固本”之效，东汉时期的《神农本草经》记载其“调和脾胃，安定神志”的功效。二者具富含多糖类、肽类、蛋白质、矿物质等营养物质，二者合用，标本监顾，扶正固本，共同发挥保健作用。本文总结了姬松茸的研究概况，并浅析了姬松茸与灰树花配伍优势。

1 姬松茸

姬松茸原产于北美南部、巴西和秘鲁等地，是一种食药兼用的名贵真菌。姬松茸富含多糖、活性肽、核酸、甾醇类物质、脂质、蛋白质、膳食纤维、维生素等成分^[1]。姬松茸具有抗肿瘤、增强免疫力、保护肝脏、抗氧化、降血糖、降血脂、解毒、抗辐射等作用 ^[2]。

2 姬松茸的药理作用

2.1抗肿瘤活性

姬松茸具有良好的抗肿瘤作用。刘常军等^[3]的研究表明姬松茸胞外粗多糖对S180移植瘤具有一定的抑制作用，并呈剂量依赖性。林祥伟等^[4]实验发现姬松茸粗多糖能抑制 K562细胞增殖，并且可以诱导其凋亡，其作用机制与 NF-κB 通道的异常激活明显相关。杨丹妮等^[5]發现姬松茸基质多糖对HeLa、MCF-7、A549细胞的生长抑制率均随着多糖浓度的增加而增强，当多糖浓度为400μg/mL时，对Hela胞最高抑制率可达60.92%。蒋丽艳等^[6]发现OVA与中、高剂量ABP-AW1共同免疫组小鼠的CTL对E.G7-OVA细胞的杀伤活性明显高于OVA单独免疫组。Vercosa等^[7]发现姬松茸多糖具有抗肿瘤活性。秦晓飞等^[8]研究姬松茸多糖对体外培养小鼠树突状细胞（DC）的影响，发现姬松茸多糖能促进 DC分化成熟，增强 DC的抗肿瘤作用。

2.2免疫调节

姬松茸具有良好的免疫调节作用。申秀娟等^[9]发现酵解姬松茸多糖与水提姬松茸多糖均具有调节小鼠免疫功能和优化肠道菌群的作用。李雨鑫等^[10]发现姬松茸多糖可提高小鼠脾脏和胸腺指数，对D-半乳糖诱导的衰老小鼠模型具有免疫增强作用。房雷雷等^[11]发现姬松茸多糖通过NF-κB途径上调巨噬细胞iNOS的表达，进而促进NO释放。王宏艳等^[12]发现低分子多糖可明显促进免疫小鼠IgG1、IgG2b 和IgG 表达。

2.3保肝作用

姬松茸多糖具有抗肝炎作用，可以抑制前列腺素E2的生物合成和释放，对组织胺、5-羟色胺及缓激肽等炎症介质的生成和释放也有抑制作用^[12]。姬松茸水提取物对不同剂量二乙基亚硝胺诱导的肝细胞毒性和对四氯化碳染毒兔肝脏具有保护效应^[13，14]。彭勇胜^[15]发现姬松茸粗多糖和姬松茸级分多糖可以降低GalN诱导的小鼠肝损伤小鼠的肝脏指数和脾脏指数，降低实验小鼠AST、ALT和肝组织中MDA含量，同时提高实验小鼠肝中GSH含量，减轻实验小鼠肝细胞的损伤程度。

2.4抗疲劳

李晶等^[16]发现姬松茸多糖延长小鼠常压耐缺氧时间和负重游泳时间，提高小鼠血清中SOD活性，降低MDA含量，具有抗疲劳作用。胡振宇^[17]研究结果表明姬松茸发酵液能显著延长小鼠的负重游泳、爬杆、耐缺氧时间，显著降低血清尿素氮和血乳酸含量，显著升高肝糖原储存量，具有抗疲劳功能。刘新海等^[18]发现姬松茸胞内多糖能明显延长负重小鼠游泳时间及耐缺氧时间，增强机体对应激因子的适应能力，降低大强度定量负荷运动后血乳酸、血尿氮水平。

2.5其他作用

姬松茸具有抗辐射、降血糖、提高记忆等功能。周国清等^[19]发现姬松茸多糖可显著提高辐射损伤大鼠的淋巴细胞增殖活性和红细胞溶血度，对辐射损伤大鼠的免疫调节具有一定的保护作用。李龙等^[20]发现姬松茸多糖可降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖，提高空腹胰岛素水平，改善胰岛β细胞分泌。黄清松等^[21]研究发现姬松茸粗多糖可增强 D-半乳糖致脑老化模型小鼠的学习记忆能力。

3 姬松茸与灰树花配伍的优势

姬松茸与灰树花配伍食用，协同增效，扶正固本，相生互补，发挥出更为强大的保健作用。目前已经有七个以姬松茸与灰树花为主要原料的保健食品获得国家市场监督管理总局的批准。这些保健食品获批之前，在国家制定检验机构完成安全性、功能性、稳定性、卫生学、标志性成分检验，其生产工艺及各项技术指标均需达到国家市场监督管理总局的要求。因此可以保证其安全性和功能性。这也说明了姬松茸与灰树花配伍优势。

3.1姬松茸与灰树花的中医解读

姬松茸性平，味甘;归心、肺、肝、肾经。灰树花味甘、平、无毒;归肾、膀胱经。中医认为姬松茸、灰树花有“扶正固本”之效。东汉时期的《神农本草经》记载灰树花有“调和脾胃，安定神志”的功效。中医认为脾胃为先天之本，脾胃调和才能从根本上解决人体的各种问题。姬松茸与灰树花均性平无毒，配伍使用不会产生毒副作用。

3.2姬松茸与灰树花药理作用类似，配伍使用协同增效

姬松茸具有抗肿瘤、免疫调节、保肝、抗疲劳、拮抗环磷酰胺诱发损伤、抗辐射、降血糖等药理作用;灰树花具有明显的抗肿瘤，抗病毒，增强免疫，调节血糖、血脂及胆固醇水平，降血压等作用，对艾滋病、高血压、肥胖症、糖尿病以及免疫系统功能的紊乱都有一定的疗效，且安全无毒^[22]。二者均具有抗肿瘤、增强免疫力、调节血糖等作用，而姬松茸与灰树花还有各自不同的药理作用，而且配伍使用，其共有药理作用增强，并可以体现新的药理作用，从而使得以姬松茸、灰树花为主要成分产品有协同增效之功能。周彪等^[23]研究了以姬松茸、灰树花为主要成分的姬松茸复合多糖保健胶囊对小鼠非特异性免疫功能和小鼠体液免疫功能的影响。结果表明三个给药组均能明显增强小鼠网状内皮系统吞噬功能，提高血清中碳粒廓清速度，给药组能明显增强机体防御功能。姬松茸复合多糖保健胶囊结合癌症患者的放疗和化疗来共同治疗癌症，其效果更明顯。可减少放化疗后的副作用，缓解恶心、厌食、腹背疼痛及失眠等不良症状，提高生存质量，延长了患者的存活时间。朱永飞等^[24]观察了姬松茸、灰树花、云芝和香菇四种多糖复合使用的抗氧化及抗肿瘤作用。结果发现单纯多糖和复合多糖均有抗氧化活性和抑制肿瘤细胞生长的作用，四种多糖复合使用效果更佳。

3.3富含活性肽及多糖类成分

姬松茸与灰树花主要药理活性成分均为多糖类成分。姬松茸多糖是一种独特的生物反应调节剂，从中分离出多种不同类型的活性成分。灰树花多糖是富含β-1，6-糖苷键及β-1，3-糖苷键的真菌多糖，生理活性显著。经过大量的化学和药理分析发现，灰树花多糖具有明显的抗肿瘤，抗病毒，改善免疫系统，调节血糖、血脂及胆固醇水平，降血压等作用。姬松茸和子实体肽均含有较多氨基酸，具有较高的营养价值，其F值远高于灵芝肽。段国艳等^[25]分离得到的活性较好的子实体肽为高F值且分子量主要分布在20KD左右的寡肽，特将之命名为巴特力寡肽，是一种很有开发前途的活性多肽。姬松茸肽的F值高达20.7，远高于灵芝肽，而高F值的寡肽有辅助治疗肝硬化、肝昏迷和抗疲劳等作用。

姬松茸、灰树花均具有抗肿瘤、增强免疫、保肝解毒等药理作用。姬松茸、灰树花配伍使用，标本兼顾，性平无毒，构建人体免疫自愈系统的作用，开创药用真菌的祛病养生的新模式。

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