张理月 费成志

摘要：餐厨垃圾是指城市生活垃圾的组成部分，是指家庭、学校、政府、公共食堂、餐饮业的餐厨垃圾、食品剩余物、食品加工垃圾和非食用动植物油脂以及各种油水混合物。餐厨垃圾具有一定的危害，主要表现在污染环境、影响城市面貌、危害人体健康和传播疾病。因此，为了改善公共生活环境，提高人们的生活水平，对餐厨垃圾进行无害化处理具有重要意义。

关键词：餐厨垃圾；处理现状；处理技术；

一、城市餐厨垃圾处理现状

关于餐厨垃圾的处理，各国根据实际情况因地制宜处理。美国家庭的餐厨垃圾一般是先进行粉碎处理，再分离其中的油脂物质，这些油脂物质一般是送到一些肥皂、沥青等加工厂进行处理，而一般垃圾有一部分是经市政水管排到专门的污水处理厂处理后排放，其中一部分作为肥料用于种植，还有一部分会送到专门的肥料厂或饲料厂进行处理。英国早期在餐厨垃圾处理上倾向于将其变为有机肥料，用于蔬菜、植被种植等，现在将餐厨垃圾用于发电并成为一种流行。日本对餐厨垃圾的恶臭气味进行了处理，并通过微波处理来杀死垃圾中的细菌，之后进行干燥粉碎。韩国在垃圾处理上是尽量减少排放，并对超出排放标准之后进行收费处理。我国的餐厨垃圾处理不容乐观：餐厨垃圾制造地沟油的报道时有见闻；在农村，餐厨垃圾一般用来喂食牲畜，而餐厨垃圾携带的病毒可能感染牲畜，最后威胁人类健康；……