摘 要：近年来我国经济的不断发展推动了企业的进步，对企业规模的进一步扩大也具有一定的帮助，企业规模的扩大同时也为企业经济发展提供了相应的动力，在实际的企业发展中，企业食堂管理占据着较为重要的地位。企业食堂管理不仅能够为员工就餐创造一个良好的环境，还能提升企业整体的管理水平，企业食堂服务质量的提升能给员工带来一个更好的就餐享受，也可以为员工提供更好的饮食服务。

关键词：企业食堂;食堂管理;服务质量;管理对策

一、 企业食堂管理和服务质量现状

（一）员工对企业食堂饮食不满意

尽管企业对企业食堂的管理与服务质量较为看重，且通过各种各样的方式不断优化企业食堂管理，提升服务质量，但企业部分员工仍然对企业食堂饮食不满意。究其原因，是由于企业食堂管理制度有一定的变化，一般来说，企业食堂的管理模式是集团化管理，企业食堂没有相应的企业与之竞争，缺乏竞争力，因此在食堂管理上做得不盡如人意，员工的意见及建议没办法反馈到上层管理中;同时，员工饮食材料过于单一也是其中一大原因。

（二）企业凝聚力不强

企业凝聚力与企业食堂管理与服务质量息息相关，同时也是企业运行流程当中。必不可少的一部分，在实际的企业食堂管理工作中，企业管理人员并没有认识到企业食堂管理与服务质量对企业的重要性，将所有的精力都放在一线的生产经营上，以期获得更好的经济效益，导致企业食堂管理层出现贪污现象。……