鲁昭华

摘要：畜牧产品质量安全直接影响城乡人民的餐桌品质与视频安全，所以各个畜牧生产区必须做好畜牧产品保障工作，将畜牧产品生产与畜牧产品质量安全放在平等位置，做到法治化强化监督、全方位落畜牧产品质量安全监管责任与相关企业主体责任，必要时也要建立畜牧企业的标准化与跟踪可追溯管理体系，全面增强地方畜牧管理相关部门的责任意识、技术意识与工作意识。该文以重庆市南川区为背景，探讨当地畜牧产业相关部门为保障畜牧产品质量安全的有效措施。

关键词：质量安全保障;畜牧产品;作用;措施

中圖分类号：F322       文献标识码：B     doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.054

0引言

保障畜牧产品质量安全是各地畜牧产区所追求的目标，因为它能严格地方畜牧产业的相关规范，同时优化地方畜牧产业经济效益与社会效益。因此，畜牧产品质量安全工作应该被列为地方畜牧产业相关部门的首要工作任务，从地方政策到技术创新等多方面思考畜牧产品质量安全保障措施。

1现状与存在问题

1.1安全生产现状

南川区是重庆市的的重点畜牧产业大区，截止到2018年，全区生猪存栏量达到162.2万头，出栏200万头，肉牛出栏5.82万头，肉羊4.98万只，出栏家畜2 400万只。2018年底已经实现畜牧业总产值25亿元，占到地区农业总产值的49%。南川区畜牧产品生产受到地方政府及相关管理部门的高度重视，畜牧产品质量与安全生产均呈现持续改良发展趋势，整个南川区的畜牧产品市场均已获得重庆市政府认可。……