刘梦琦

摘要：中国酒店业发展速度较快，但人才的短缺已经开始制约酒店未来的发展，培养建设酒店人才队伍成了酒店业亟待解决的问题。文章以酒店人才培养建设为话题，分析了高人力损失的主要原因，提出了有针对性的意见，为中国酒店业的发展提供参考

关键词：酒店;人员流失;人力资源

人才变动的原因主要有三个方面：内部，外部和管理人才。政策制定者必须以人为本，利用以人为本的管理理念和科学激励来寻找人才流动的解决方案。

一、人员流动频繁对酒店的影响

（一）降低服务质量

酒店作为服务行业，人员频繁的流动必将导致酒店提供的服务质量降低。一方面人员流失无法及时得到填充，而导致服务人工工作量加大，无法保证服务质量。另一方面尽管部分流动人员得到补充，但短时间对酒店相应业务不够熟悉而无法提供高质量的服务。

（二）固定客源的丢失，管理技术泄漏丢失客源、泄露机密

在目前的酒店管理过程中，酒店都会有自身发展的资源，如：高等院校，工厂和企业等。如果酒店负责对接的工作人员退出，就会造成大量的固定客户流失。从而导致酒店的经济损失，从管理方面说，酒店的核心资源需要保密，且需要签订相关的保密协议。由于这些人才的跳槽，不仅会损失固定的顾客来源，还会损失酒店的机密，例如酒店的入住率、合作厂商、特定产品工艺等等。如，不少酒店与一些旅行社，高等教育机构和大型企业签订合同拉拢客源，此相关材料都属于酒店机密不能泄露。……