隋晓东

摘   要：紫苏是我国的一种药用植物，在我国已经有了很多年的历史。随着人们对于健康的重视程度日益增加，致使紫苏食物的开发也迅速发展。为了进一步提高紫苏的产量，让更多的百姓也可以吃得上紫苏食品，需要采用更加先进的栽种培养技术，提高紫苏的产量、质量及经济和社会效益。因此，对紫苏的保护地种植技术进行了阐述。

关键词：紫苏;保护地;种植技术

紫苏是一种药、食都可用的草本植物，它具有特别的香气，叶片上有很多的皱缩，全部展开为椭圆形，尖端有尖，尾部大部分是圆形。整个叶子的边缘具有锯齿，两面紫色，下表面还有凹点状的腺鳞。紫苏具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解雨水蟹毒以及抑菌消炎的功效[1]。紫苏叶中含有挥发油花青素等有益物质，并且含有丰富的蛋白质、花色素等功能性的物质。其主要分布在韩国、朝鲜、不丹、印度等国家。在紫苏的新型品种的研究过程中，韩国和日本的紫苏栽培水平处于全世界的领先地位，韩国在2008年培育出了更适合于餐饮和家居生活的新紫苏品种，日本也相继培育出了赤紫苏、赤丸大叶紫苏以及赤本赤紫苏。而我国也相继培育出了川紫苏一号、晋紫苏一号以及油叶型龙紫苏一号。但是，我国的紫苏在色素的品种上还是有很大的空缺，其主要原因有以下几点：首先是资源的匮乏和育种技术资源的落后。在我国大多是农民自身进行种植，种出来的紫苏多为农家的品种，进而种植的相对混乱，导致紫苏退化的状况很严重，缺乏色素类的专业品种。……