宦斌

摘   要：利用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）测定金湖蒿茶中Fe、Mo、Se、V4种元素含量并进行形态分析，试验过程中将样品采用纯净水浸渍，采用微波炉和烘箱进行消解，通过ICP-OES方法测定，用茶叶标准物质对测定方法的准确度进行验证，初步探究微量元素的存在形态。结果显示，蒿茶中Fe、Se、Mo、V元素中原药含量大小为Fe>Se>Mo>V，在水煎液和可溶态中各元素的含量大小为Fe>Mo>Se>V，对比蒿茶原药与水煎液发现，原药中元素含量高于水煎液中的含量，蒿茶的不同形态对于蒿茶的使用方式有着关键的影响。

关键词：蒿茶;ICP-OES法;元素测定;形态分析

篓篙，中医中又名为茵陈，将采集的蒌蒿进行加工处理，制成的蒿茶具有很好的保健作用[1]。电感耦合等离子体发射光谱仪可以确定不同的元素，工作曲线的线性范围较广、线性关系良好，计算机性的功能性强，利于操作[2]。该技术主要应用于药品以及一些保健品的有害成分以及营养成分检测和地质、矿质、农业行业中的土壤元素检测。

人体中的微量元素，如Fe、Zn、Cu等，对于人体的健康有着重大的作用[3]。随着社会的快速发展，人们对于食物的健康追求日益提高。蒿茶中含有大量的人体所需微量元素，但对于金湖蒿茶的研究却有限。本研究选取淮安金湖蒿茶为研究对象，采用ICP-OES技术对其中人体所需的微量元素进行定量分析，为充分利用金湖蒿茶的营养价值、发挥江苏的地方农产品优势、加快开发蒿茶产品提供研究基础[4]。

1   试验部分

1.1   试验试剂和仪器

蒿茶，来自市购;HNO3，来自AR西陇化工股份有限公司;双氧水AR，来自上海久亿化学试剂有限公司;纯净水，來自娃哈哈纯净水有限公司。