辛树权　张硕　吴磊

摘   要：利用东北6—9月份气温较高的时段，研究了4种培养料配方，对亚侧耳这种低温型食用菌进行反季节出菇栽培试验。结果表明，配方B（木屑100g、麦麸10g、白灰1g、石膏1g、豆面2g、玉米面2g）对亚侧耳菌丝、子实体性状有显著影响，并且生物转化率达35%，采收期达90d，是4种配方中最适合栽培亚侧耳的培养料配方。

关键词：亚侧耳;反季节;培养料配方

亚侧耳（Hohenb uehelia serotina）属真菌界真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科亚侧耳属真菌，别名冻蘑、黄蘑，是我国东北著名的野生食用菌，主要分布在我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川等地[1]。野生亚侧耳以长白山地区的品质最好，是上品菇类之一，营养价值极高[2]。亚侧耳不仅营养价值高，并且具有一定的药用价值。有关文献报道，亚侧耳入药具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%[3-5]。由于大量采摘野生亚侧耳，其存留量正在逐年减少，目前最常见的人工栽培就是大棚栽培。亚侧耳属于低温型食用菌，一般在10—11月份才可采摘。试验通过对亚侧耳培养基的筛选来进行反季节的栽培，以此来探究亚侧耳的反季节生产技术，从而满足人们对不同季节亚侧耳鲜菇的需求[6-8]。

1   材料与方法

1.1   材料

1.1.1   供试菌种

采用长春师范大学生命科学学院食用菌栽培基地分离保存的菌种“长师008号”进行试验研究。

1.1.2   供试材料

麦麸、木屑、豆面、石灰、玉米面、石膏、17cm×33cm菌袋。……