以插画表现的徽州美食文创产品设计

2019-10-21陈韶春何雅婷闫雅楠

鸭绿江·下半月 2019年11期

陈韶春何雅婷闫雅楠

摘要：近年来，文创产品设计已经成为热门话题，越来越多人投身于文化创意产业，徽州地区现有的文化资源和文化元素非常丰富，徽州三雕，徽州建筑等，但其设计元素从徽州美食出发的少之甚少，本文将罗列徽州经典美食，并将美食通過插画的形式进行二次创作，从味觉的角度进行文创产品设计。

关键词：文创产品；徽州美食；插画

2019年，徽州区举办了首届文创产品设计展示大赛，其获奖作品种类也较多，有竹楼设计、茶具设计等，其提取的元素多为徽州的马头墙，大赛的举办加速了文化和产业的融合，提升了文化创意产品的设计开发水平，促进文化创意产品开发的跨界融合，那么在文创产品设计中，除了提取马头墙元素以外，也可从徽州美食进行元素提取。

一、徽州文化内涵尚未充分挖掘

近年来，徽州区依托丰富的自然和文化资源，以“旅游+”为路径，不断深化“快旅慢游”全域景区建设，乡村旅游释放活力。但依然存在徽州文化内涵尚未充分挖掘、乡村旅游产品深度开发不够等不足，通过文化创意产品开发，推动徽州区特色文化资源和非遗资源创新性发展和创造性转化，促进文旅产业融合发展。

二、以插画表现的徽州美食

说起徽州的传统美食，和徽州博大精深的文化一样源远流长，一方水土一方风味，徽州菜品往往口味较重，重色、重火攻，食物可适当的延长存放时间，此举也成了徽州美食文化的地方特色。

1、大家较为熟知的为臭鳜鱼，这是一道知名的徽州美食，已经走出徽州，即使是外地人，也对徽州的臭鳜鱼略知一二，用盐淹制鳜鱼，时间久了开始有卤味，再经过烹调成为臭鳜鱼，闻着臭，吃起来香。笔者通过水彩插画的形式对臭鳜鱼进行二次创作。

2、这种闻起来臭吃起来香的还有毛豆腐，“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。2012年，一部舌尖上的中国让这种徽州人民家家都食用，普通却又独特的美味红火至今。这些附着着细密纯净白毛的稀奇食物，其实本质上还是豆腐。千年前，纯朴聪明的的徽州人民就已经将豆腐赋予了新的活力，民间也流传着这样一句话：徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。将毛豆腐也用插画的形式表现出来。

3、另外，还有一个大家熟悉的徽州小吃，那就是黄山烧饼，是去黄山旅游的朋友必定要买的伴手礼，吃过的朋友都觉得黄山烧饼非常的酥脆，形状好似螃蟹的背壳，颜色好似螃蟹的蟹黄，刚出炉的闻起来很香，吃起来也会层层剥落，满口留香，而且能够有一周的保存时间。也有称其为酒驾烧饼，相传曾这个烧饼给朱元璋充饥过，救驾有功，故有这个称号。黄山烧饼的插画形态也非常可爱。