胡丽娟

我的一位厨师朋友患慢性肠炎四五年了，腹痛、腹泻、消化不良等症状长期反复发作，严重时排黏液便或水样便。他用过不少消炎杀菌的药物，都是起初有效果，但用久后效果越来越差。后来他来找我看病，我告诉他，那些杀菌的药虽然能缓解症状，但在杀灭有害菌的同时有益菌也会被破坏，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。

慢性肠炎属中医学泄泻的范畴，按中医的说法病机是脾胃虚弱、肾阳虚衰、肝气乘脾、瘀阻肠络等，根本原因是脾、胃、肝、肾之气衰弱，治疗时应以补脾、补肾为主。

我这位朋友的慢性肠炎是由于饮食不节制，造成脾胃气虚才引发的，我建议他吃点栗子粥。中医认为，栗子入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，頓愈。”

栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子（鲜）30克、粳米50克、山药（干）20克、枣（干）10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。每周服用3～5次，坚持1个月。这个方子健脾止泻，适用于慢性肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻。

他吃了1个月，来复诊时告诉我，腹泻已经不再那么频繁发作。我建议他再服用一段时间，同时还要注意饮食，不要吃太多肥甘厚味以及辛辣刺激性的食物。

要注意的是湿热泄泻者不宜食用上方。

慢性肠炎可以由细菌感染引起，另外精神因素、细胞免疫功能低下及肠道狭窄、溃疡等也是其形成的因素。……