廖克厚

大豆在我国是一种极为重要的经济作物，我国很多地区都有所种植。大豆当中含有诸多营养物质，不仅有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，还存在着大量的微量元素。目前社会对于大豆的需求量正在不断提升，大豆的种植面积日益扩大。为了进一步提高大豆产量质量，满足社会对大豆产业的需求，就需要技术人员不断探索大豆新型栽培技术，加强无公害高产高效栽培技术的深入研究，进而实现大豆产业健康稳定可持续的发展。

一、大豆无公害高产高效栽培重要意义

大豆具有广泛的食用人群，大豆除直接食用外还被制作成系列豆制品，而且还可以压榨豆油、用作畜禽养殖的饲料等等，用途广泛，经济价值极高。随着我国食品工业以及畜牧行业快速发展，对于大豆需求总量日益增长。这就要求农户在种植大豆提升大豆产量的同时也要提高质量，确保农产品优质安全，从而满足食品业以及畜牧业发展的多重需求。

由于大豆营养丰富，大豆也被亲切地称之为植物肉。大豆中的蛋白质，被人体食用之后，经过一系列化学反应以及生物反应进而转变成为容易被人类所吸收的氨基酸。大豆中含有丰富的纤维素、乳糖和蔗糖，淀粉含量又相对比较低，研究证明，大豆既能提供丰富的营养又能被糖尿病等特殊人群正常食用，同时还能还能够有效的降低血压，改善血管，防止血管硬化，能够一定程度上防止心脑血管疾病，所以，深受大众喜爱。

目前，人們对健康食品关注度提高，无公害栽培是健康食品的基础和底线，在此基础上不断探索创新大豆绿色栽培及有机农产品栽培意义深远。大豆适应性广泛，适宜区域广，要求土壤条件不高，适宜机械作业等，而且，由于大豆具有固氮菌，大豆种植还有培肥土壤的作用，因此栽培前景广阔。

二、大豆无公害高产高效栽培技术

种植无公害大豆过程当中，要采取科学合理种植技术，只有这样，才能够保证产量及质量。在栽培大豆的过程之中，为了提升产量以及质量，应当要做好田地选择、品种选择、合理播种以及田间管理工作。

1、合理选择田地

种植大豆首先应该选择合适的田块。虽然大豆对生长条件要求不高，但要想取得高产，就必须选择各种条件相对较好的地块，要切实保障土壤质量符合种植条件和要求，地块平整肥沃，灌溉方便，排水通畅的田块。好的田块既能保证产量及质量，有利于机械作业和田间管理。同时要注意选择的地块周边两三公里范围之内不可存在任何污染企业，否则污染企业产生的废水、废气、废渣势必会对于大豆种植产生影响，可能会导致土壤出现问题，甚至还会导致大豆产生毒副作用。另外，在大豆种植的过程当中，灌溉的水源也是确保大豆质量的主要环节，灌溉方面应当保障水质符合国家要求和标准，只有这样才能够为大豆补充优质水分，促使大豆生长处于比较良好的环境当中。确定大豆种植田地之后要适时对土地进行深翻，应当控制翻耕深度，尽量控制在二十厘米左右，这样有利于土壤疏松透气，提高土壤的保水保土保肥能力以及防涝抗旱能力，为之后的大豆种植提供良好的种植条件。

2、品种选择以及合理播种

（1）品种选择。种植大豆过程当中要注意合理选择品种，种植户要结合种植区实际情况以及当地的气候环境选择品种，同时要结合大豆的用途选择合适的品种。种植品种要跟随时代发展步伐进行更新，适当使用新型优质品种。夏播和春播的过程之中，还要区别对待，要注意品种差异，要结合季节选择早中迟熟品种。品种确定后，对种子进行播种前的处理，筛选、除杂。

（2）合理施肥。大豆种植需肥量较低，一般情况下，基肥每亩施入磷酸二铵20公斤，可分层施入：上层种肥深度5-7厘米，施肥量占1/3;底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。也可用有机肥代替，把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表，然后将粪、土充分混合后进行深翻，翻后耙平耢细起垄。

（3）适时播种。种植大豆的过程当中要选择合理播种期，只有这样才能保证播种成功率，播种直接关系到大豆的产量以及质量，选择合适的播种时机能够提升大豆成苗率，同时促使幼苗可以实现茁壮地生长。对于大豆种植人员而言应当结合气候条件以及土壤选择科学合理播种期。

3、田间管理

大豆的田间管理主要是水肥管理、病虫害防治及清除杂草。播种时遇高温天气，若田间水分不足，可在傍晚灌跑马水，要避免大水漫灌，阴雨天气要及时排水防涝。在3叶期及时间苗、定苗，一般定苗密度为每亩3-4万株。及时中耕除草，加强培土工作。

大豆种植过程中加强病虫害防治是田间管理的关键，首先应当加强大豆食心虫的防治，大豆食心虫蛀食豆粒，对大豆产生破坏，进而会影响到大豆的产量和质量。大豆食心虫可用阿维菌素或者菊酯类的药物。其次，要加强对于大豆蚜虫防治，尤其是在六月下旬田间经常会繁殖出大豆蚜虫，可以使用吡虫啉或毒死蜱兑水喷雾。豆天蛾，可以使用氯氢菊脂来进行防治。另外，还应当防治红蜘蛛，可以使用达螨灵进行喷雾。大豆病害主要有霜霉病和灰斑病，防治霜霉病时可用多菌灵以及百菌清进行多次喷施雾，灰斑病用多菌灵以及甲基托布津防治。

除此之外，某些区域可能鼠害为患，所以可以使用低毒低残留、类药物进行防治，还可以采取下套、诱杀方式捕杀，能够有效地降低农药使用量，保障无公害大豆质量。

4、大豆采收

在大豆荚基本上变成黄褐色的时候表明大豆基本上已经成熟，在这样的情况之下叶柄叶片等都会出现大量脱落的情况，如果用手将大豆摇一摇会发出声响，另外大豆杆颜色基本上都是褐色，同时豆子比较硬、比较圆，这时应适时采收。通常来讲在采收大豆的过程可以采取两种方式，分别是机械采收和人工采收，如果采取人工的方式应当切实保障植株之内具备一定水分，同时还应当要求工人将大豆归置整齐，避免人为因素影响采收产量。另外一种方式是采用机械化采收大豆，相比人工而言效率更高。

综上所述，大豆是一种重要作用，同时营养丰富，为了提升大豆产量以及质量，应当加强大豆无公害高产高效栽培技术的应用，要求做好田地选择、品种选择、合理播种以及田间管理工作。另外，还要加强病虫草害防治工作。

（作者单位：231360安徽省六安市舒城县万佛湖镇农业综合服务中心）