薛秀忠

摘要：目前，牛肉已成为人们消费的主要肉类食品。本文主要针对肉牛育肥养殖管理中的关键技术，对育肥牛的选择，牛栏的建设以及日粮营养等，结合日常生产管理实践，总结一些自己的经验，以提肉牛的质量和生产管理水平，提高养殖户的养殖经济效益，进一步解决了养殖困难。

关键词：肉牛;育肥;饲养管理;技术

近年来，随着畜牧业的健康与快速发展，养猪和养鸡的规模化发展迅速，但与此同时，畜牧业也面临着各种各样较为严重问题，提出了养殖户应“稳定猪和鸡的大力发展”，以此为主要发展方向。关于畜牧业中食草动物觅食的指导方针，应充分利用我国农村秸秆和绿色农副产品资源，发展肉牛养殖生产。秸秆被充分利用，肉牛到田间饲养，增加了土地的肥力，既保护了农业生态平衡，又促进了农牧业的良性循环，从而生产出更多的有机粮食、油料和蔬菜，丰富了人民的菜篮子，促进了消费者的身体健康。因此，随着人们生活水平的提高，对牛肉的需求也在不断增加，加强育肥牛的饲养意义重大。

1 育肥牛选择

为了充分发挥当地肉牛品种的生产性能，实现当地肉牛品种的快速改良，通过引进优质冷冻精液，来自肉牛品种如夏洛莱、西门塔尔、利木赞等品种的精液，以及结合人工当地肉牛的授精技术生产的杂交品种，促进了优良品种的养殖规模。本地肉牛和进口优质肉牛杂交育成的后代具有适应性强、父母优质体质、增重快、肉质好、屠宰率高等优势。……