文/李孟婷

1 引言

当前我国生鲜农产品质量问题凸显，其产品质量不仅关系到居民生命安全，同时也关系到产业的有序发展。生鲜农产品温控供应链物流引入先进的物流设施和信息技术，以保证其流通过程中处于适宜温湿度环境，从而提升产品质量管控水平。针对此生鲜农产品质量问题，学术界对其研究主要是从不同视角进行供应链质量监管和控制[1-3]。如何将信息技术运用到农产品质量管理中，以提升其追溯能力成为研究的热点，包括构建农产品供应链追溯系统[4-7]、物流环节的质量管控，如农产品源头质量控制[8]、配送质量控制[9]等。综上所述，对于农产品质量监管的研究主要集中在不同视角和物流环节上，但对生鲜农产品质量管控机制研究相对较少，基于此本文运用全过程质量管理理论，对生鲜农产品温控供应链物流质量管控体系和机制进行研究，并提出相应对策建议。

2 生鲜农产品温控供应链物流质量管控机制建立

建立生鲜农产品温控供应链物流质量管控体系和运行机制旨在保证生鲜农产品在物流过程中产品质量安全得到有效管理和监督。

2.1 生鲜农产品温控供应链物流质量管控体系建立

生鲜农产品温控供应链物流质量管控体系是对生鲜农产品从生产到流通全过程的监督与管理，甚至对整个物流活动进行必要的干预与控制，其主要目的是通过建立管控体系对生鲜农产品进行质量控制，提供以客户为导向的产品和服务。……