钱丽娜

“我们思考问题的角度都是从人出发，数字化只是为了让我们更好地满足人的需求。”

成立于1966年的法国索迪斯（Sodexo）集团是世界上最大的从事餐饮服务及综合设施管理的跨国公司之一。1995年，索迪斯进入中国，带来了“提高组织和个人的生活质量”的理念，帮助中国市场建立起现代化商业服务体系的标准，是一家集服务设计、咨询及管理为一体的供应商。

作为行业领军企业，索迪斯大可复制几十年来延续的经营方式，但是索迪斯大中华区数字化与创新总监郭昌华认为，保持现状一定会导致竞争力的丧失，甚至被市场淘汰。创新是索迪斯的DNA，索迪斯中国全力向数字化转型。在由《商学院》杂志举办的“2019《商学院》商业领袖高峰论坛”中，郭昌华分享了索迪斯在数字化发展中保持竞争优势的历程。

在2018法国VivaTech科技展上，索迪斯邀请了来自中国的初创公司智眼金睛（AEYE-GO）参展。这家公司开发出了全球第一款基于人工智能图像识别的自助式餐饮收银系统，也是索迪斯风险投资基金Sodexo Ventures在中国投资的第一家初创公司。

索迪斯服务的多家大型公司中，餐厅排队结账一直是件棘手的事，而通过AI图像识别，不仅结算方便，还能够节约大量的人力成本。

就在2019年8月，索迪斯在法国的某家客户中推广了这一技术。这个尝试也进一步证实了集团对中国市场数字化能力的判断。在中国，人工智能的应用场景其实比海外更为先进，走得更快，尤其是消费者体验场景的设计极为丰富。加上移动支付的便利化，这给索迪斯留下了大量创想的空间，可以基于中国消费者的特性做出全新的尝试。

郭昌华说，“我们思考的是，在合规、安全的前提下如何利用好这些数据更好地为消费者服务，让数据带来价值。”索迪斯已成功部署的一个应用场景是，当人工智能觀察到用户的菜品和用量后，立刻计算出相应的热量，基于每个用户的身体数据，手机会自动推送消息，告知用户今天热量的摄取是否超标，同时还能给予运动方式的建议，帮助用户建立起健康的饮食和生活习惯。

索迪斯为上海一家医院的病患开发了一套营养餐IT解决方案，基于病人的病况提供服务。有些糖尿病患者不能食用含糖的食品，有些痛风患者不能吃嘌呤过高的食品。针对不同的病患，系统会将病患的基本数据反馈到厨师和营养师这边，病员可以在IPAD中挑选索迪斯临床营养师指定的菜单，而不是像过去完全由标准的套餐形式提供餐饮服务。

“法国尊崇人本主义，因此在服务上，我们更希望创建一个有索迪斯特色的、以人为本的生活质量服务的超级生态圈。我们思考问题的角度都是从人出发，数字化只是为了让我们更好地满足人的需求，将数字化用到服务层面，可以让我们的服务更有细节、更精准，也更有人情味，这是我们努力的方向。”郭昌华说。