杨永峰

我国食品安全问题逐渐成为热点，人们不断增加对绿色蔬菜的需求量，为了使绿色蔬菜的产量得到进一步提高，并使其品质得到有效的保障，在种植绿色蔬菜的过程中对土肥管理技术要加强重视，对于土壤质量的调理要严格把控，科学合理进行施肥，为绿色蔬菜健康高产提供保障。

近些年我国人民生活水平也随着经济的增长不断提高，人们对于高品质生活的追求也越来越细化，小到日常饮食，大到出行工具的选择都在考虑范围之内，在饮食方面则主要表现在健康、绿色的主题上。蔬菜是一日三餐中必不可少的部分，区别于传统的无公害蔬菜，绿色蔬菜的“绿色”主要体现在其无污染、营养结构不被破坏以及优良的质地这三方面，也正是这些特点使得绿色蔬菜在中国人的饮食市场中越来越受到欢迎，常常出现供不应求的情况。关于绿色蔬菜的种植，技术人员主要是根据各种蔬菜具有的生长特性，采用不同的土肥管理技术来进行科学的种植和培育，在保证以上特点的情况下提高产量和供给数量。

1、土壤条件

土壤是任何作物生长所必要的条件，植物生长情况的好坏与土壤条件有着密不可分的联系，绿色植物的培育和种植同样需要良好优质的土壤条件，但是由于近些年我国工业的快速发展以及很多企业对于环境污染的不重视，导致大量的土地被工业废水、废气污染，在这些土壤上种植的作物显然无法达到要求，因此，对于绿色蔬菜种植土壤的选择，首先就需要远离工业区。蔬菜在良好的土壤环境中生长，主要是靠根系进行水分或者养分的吸收，进而开始光合作用进行生长，所以，绿色蔬菜种植基地应该尽量选择土壤肥沃疏松的地区，为植物更好地提供生长过程中需要的一系列营养物质。除了地理位置，在种植基地中还需要良好的灌溉系统，以便及时的为蔬菜种植提供水源。绿色蔬菜的种植采用的是土肥管理技术，因此，绿色蔬菜的生长需要丰富的肥料，但是传统化肥的过度使用也是一种污染，所以就需要土壤提供更多的有机质肥料。

2、蔬菜生产中施肥技术

①施肥原则

在对绿色蔬菜进行施肥的过程中，首先要注意的就是对于氮肥施用量的控制，其目的为使绿色蔬菜的产量得到有效提高，并使其经济效益得到进一步提高，在对于绿色蔬菜进行有机肥的施用同时，氮肥的使用是必不可少的，但是为了保证绿色蔬菜的健康和品质，其使用量必须得到有效控制，在合理解决产量和效益之间的矛盾的同时，更重要的是保证蔬菜的品质和健康性，与此同时，对于氮肥的品种要严格选择，硝酸钠、硝酸铵、尿素、氯化铵可以通过影响绿色蔬菜中硝酸盐的积累，使硝酸盐逐渐减少。经过实验和实践的证明，使用单一的氮肥来降低蔬菜中硝酸盐含量的效果远没有使用混合肥料好，在实际绿色蔬菜的种植过程中，均衡各种肥料用量，采用混合施肥的方式，可以最大程度在保证蔬菜良好品质的情况下，提高蔬菜产量，供给市场需求。

②氮肥的施用

氮肥是我国农业生产中非常重要的一类化肥，对于植物生长有着至关重要的促进作用，氮肥的施用不仅仅可以提高蔬菜的产量，更重要的是可以降低蔬菜在生长过程中产生的硝酸盐含量，硝酸盐在大多数果蔬都存在，其本身并没有毒性，但是如果摄入过多或者在人体内进行累计，就会在经过代谢后产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，而且会影响人体的呼吸系统，对人体造成很大的危害，因此，氮肥的施加是很有必要的，但是如果化肥出现的施加过度的情况，就会使得绿色蔬菜的品质出现问题，在经过雨水淋洗之后，还有可能出现氮肥的溶解，对周围的土地或者水源造成一定程度的污染，所以，技術人员在使用氮肥时就需要特别注意，合理使用氮肥，提高氮肥的使用效率，同时也要进行混合肥料的研究，进一步提高肥料使用率和蔬菜产量、质量。

③有机肥的施用

有机肥相较于化学肥料来说，尽管肥力较低，但是其污染程度小，在提升地力的同时还可以增强蔬菜的营养供给，降低由于化肥使用造成的盐碱地出现的概率，所以，无论是出于蔬菜自身的成长还是对于环境的保护方面，在进行绿色蔬菜的培植过程中，要尽最大可能多多施加有机肥料，为植物生长提供充足的营养物质和无机物，保护和提高土壤肥力，使植物可以更加快速和有效的适应相对温和的生长环境，提高绿色蔬菜对于土壤中各类微量元素的吸收效率和生长速度。

④钾肥的施用

钾肥是农业生产中使用量最多的化肥，其使用量远高于氮肥，这是由于植物在生长过程中对于钾元素的需求很高，如果缺乏钾元素，植物的叶子会逐渐变黄，光合作用会受到很大的影响，由此会大幅度降低蔬菜的产量，同时会使得虫蛀现象增强，蔬菜质量大打折扣。经过统计，在目前的土肥管理过程中，关于钾肥的使用和研究存在着很大的空白，这样的现状使得绿色蔬菜在培养过程中出现钾元素缺乏或者钾元素投入过量的情况，所以，在种植过程当中，管理员和技术人员要着重考虑钾肥的使用，同时做好混合肥料的均衡工作。

3、绿色蔬菜允许使用的肥料品种

绿色蔬菜在进行实际种植的过程中，主要使用的是包括堆肥、绿肥、饼肥等在内的有机肥，这些肥料经过一定的混合使用可以使得蔬菜生长所需要的各类微量和大量元素都有所涵盖，而且这种肥料使用的耐久性和效果经过检验都得到了很好的效果，各种无机元素、大量的有机质和部分少量的有机酸，可以使土壤的肥力得到最大程度的保留，进而使得绿色蔬菜无论是品质还是产量都能得到很大程度的改善和提高，但是，想要达到这样双赢的效果，仅仅依靠单一肥料的使用是远远不够的，上文提到的混合肥料的使用是一种很好的解决途径，促进绿色植物的养分循环，因此，对于肥料使用，有机肥是主要肥料，其他的肥料也是必要的，但是一定要注意种类和含量，综合土壤条件、蔬菜生长水平等因素进行考虑，合理搭配才是最佳方案。

结合上述分析可得，绿色蔬菜土肥管理技术较为繁琐复杂，技术人员和种植基地要从实际出发，从绿色植物培养的土壤条件、化肥使用等多个环节加强土肥管理力度，在进行实际种植时，善于总结，善于实验，对于混合肥料的使用加强研究，做到平衡各方矛盾，开发出可以既能提高绿色蔬菜产量，又可以保证其健康、无污染品质的土肥管理方案。

（作者单位：150700黑龙江省延寿县农业技术推广中心）