邱云攀

随着国家经济的日益发展，人们的生活水平也在逐步提升，相应的各方面需求也越来越高，特别是生活中猪肉的质量。然而当前育肥猪饲养的过程中，依然存在很多问题，会对猪肉的质量造成影响。要想使这些问题得到解决，就要在管理技术方面进行加强。

一、育肥猪饲养管理技术

1、品种选择

要想使育肥猪的饲养效果得到提升，需要选取一些瘦肉型杂交猪。当前，我国通过二元或是三元杂交种的运用，饲养育肥猪，这是由于这种商品猪具有较好的育肥效果。

2、饲养环境

（1）合理布局

对于猪的成长发育而言，其生长环境是非常重要的，只有在良好的卫生条件下进行成长，才能够饲养出质量较高的肥猪。所以，务必要科学合理地对猪圈进行布局。对于养殖场而言，其同散养户存在一定的差别，主要体现是养殖场规模较大。因此，养殖场要科学合理地规划及布局养殖区域。按照各自的作用，将相应的区域划分出来，例如，管理区域、养殖区域等，各个区域所负责的职能各不相同，这样可以合理利用养殖场，实现成本节约的目的，对疾病的传播起到一定控制作用。在饲养的过程中，需要结合猪的重量、健康情况等方面进行考虑，将其合理划分，从而可以实现猪的统一管理，同时还对猪的良好生长十分有利。在进行饲养的时候，需要考虑季节的因素，对圈养密度进行控制，一头育肥猪大概占1平方米左右的面积，一个猪圈中饲养十头猪。冬天的时候，圈中可以多饲养头，夏天可以少饲养头，这样让猪群在良好的条件下进行成长得到保障。

（2）及时清洁消毒

在对猪进行养殖的时候，需要加大对疾病的關注力度。如果不能较好地控制猪圈的卫生条件，就会有产生各种疾病的可能，然后导致猪群之间互相传染，这样会对猪肉的质量造成影响，严重的情况下，会产生猪死亡的现象，造成一定的经济损失。所以，一方面我们要定期清洁猪圈，对粪便进行及时清理，同时做好消毒工作，避免由于卫生条件不达标，产生了猪感染疾病的情况。伴随着人们需要的逐渐提升，养殖场的规模也在逐步扩大。因此，要做好养殖密度的控制工作，将相应的通风管理工作做到位。另一方面，结合季节的不同，将温度控制好。在夏季的时候，要做好相关降温工作，冬季的温度低的时候，需要适当的提高温度。另外，过大的湿度也许会导致细菌病原体的大量滋生，导致猪产生疾病。由于空气中的有害物质会对猪的发育造成一定影响，相应的也会对猪肉质量产生影响，因此，需要使猪圈的空气流通得到保证。

3、营养水平

在进行饲养管理的时候，饲养水平会在很大程度上影响猪的育肥效果，特别是猪的能量和蛋白质方面。对于猪自身而言，猪体重的增加同能量水平是成正比关系的，如果猪的蛋白质水平和氨基酸已经达到了一定标准，猪的饲养效率也会有所提升。所以，在胴体组变化和育肥性能得到保证的状况下，务必要使能量水平的科学性得到保证。猪的蛋白质水平同平均每天的体重增加量、胴体品质以及饲料的转化率有直接的关联。通常状况下，对于蛋白质水平的控制，我们能够根据育肥猪自身的重量进行考虑。如果育肥猪的重量在千克之间，可以将蛋白质水平控制在范围中;如果猪的体重大于55千克，小于100千克，就可以将蛋白质水平控制在左右。

4、饮水

在育肥猪饮水的选取上，最佳的选择是自来水，让水的清洁度得到保障，防止育肥猪产生不必要的问题。

5、换料平缓

在养殖育肥猪的时候，无论是什么时候对饲料进行更换，都要有相应的缓冲阶段，需要缓慢地在比例上进行增加，这样做是为了防止育肥猪产生应激反应的情况，从而使育肥猪的质量得到更好地保证。

6、做好免疫接种

猪群成长的过程中，会受到很多因素的影响，如饲料、环境条件、温度等，疾病也是其中最主要的影响因素之一。如果没有将疾病控制好，就会对猪的正常成长造成一定影响，同时也会对猪肉质量产生影响。所以，在进行饲养的时候，需要接种相应的疫苗，从而避免一些疾病的发生。当前，饲养中最常用的方法是将消炎药与抗生素一同运用，根据实际状况，可能还会使用增强免疫的药物、维生素等。在对抗生素进行选取的过程中，需要遵循相关规定选取那些对人类不会产生伤害的抗生素，同时这些药物也不可以在猪的体内有残存，这样做是为了防止人食用猪肉后，影响人类的身体健康。

二、饲养过程中要注意的管理事项

1、饲料搭配多样化

在每天对材料进行配制的过程中，务必要保证饲料成分的多样性，要让饲料的营养保持均衡，保证蛋白质的含量，并同其它营养成分按照合理的比例进行配制，让蛋白质的利用率提升，从而保证猪的快速成长。

2、肥猪的饲养方式

育肥猪的饲养方式主要有两种，分别是限制喂食和自由采食。当体重没有达到60kg，需要增加营养，保证饲料的高能量和高蛋白质。这个阶段中，是让猪能够形成尽可能多的瘦肉，每天体重的增量要让其达到最大值。当猪的重量大于60千克小于100千克的时候，饲料中能量水平与蛋白质含量可以适当调低，这样做的原因是为了避免脂肪产生堆积的情况。

3、饲料的品质

饲料的质量如果较差，就会对猪体重的增加和饲料的利用程度造成一定影响，同时也会影响胴体的质量。猪只有一个胃，如果饲料质量较差，亚氨酸就容易在体内堆积，这种物质具有一定的毒性，会导致猪的体质变弱。所以，在育肥猪进入市场之前的两个月，一定要喂食质量较好的饲料。

综上所述，我们可以知道，要想保证育肥猪的质量，就要将保持饲料营养均衡，保持良好的饲养环境、做好疫苗接种工作、控制好饮用水的清洁程度等有关管理技术工作做好。只有这样才能保证猪的正常生长过程，从而使猪肉的质量得到保障。

（作者单位：618118四川省德阳市中江县古店乡畜牧兽医站）