文/安歌 图/费嘉

1 豌豆原产于地中海沿岸，3000年前在我国太原地区广泛种植。

2 由于翠绿沁人的外表和清爽微甜的口感深受人们喜爱。

3 种子及嫩荚、嫩苗均可食用。

4 速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。

5 山西名小吃豌豆糕清初传入北京，成为宫廷名点。