文 /徐 雪

Luckin coffee（瑞幸咖啡）是一家新零售咖啡品牌服务商，致力于成为中国领先的高品质咖啡品牌和专业化的咖啡服务提供商。以优选的产品原料、精湛的咖啡工艺，创新的商业模式，领先的移动互联网技术，努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费新体验，推动咖啡文化在中国的普及和发展。

瑞幸咖啡从2018年1月份逐渐兴起，广告效应铺天盖地，电梯口、公交广告牌，甚至是微博首页的广告……瑞幸咖啡通过投放广告和明星代言的方式迅速在一、二线城市凸显。有网友说，瑞幸咖啡的出现会影响星巴克的整体发展，还有一部分网友说瑞幸咖啡在不久后会收购星巴克、漫咖啡等咖啡领域巨头。不管所谓的传言也好，广告效果也罢，瑞幸的品牌策略值得深思。

前一阵，瑞幸的经营范围发生改变，新增了“纺织品及针织品零售；服装零售；鞋帽零售；钟表、眼镜零售”等项目范围。这表明从咖啡开始的瑞幸咖啡却不止于咖啡。2019年3月，瑞幸咖啡在全国陆续上线10余款小鹿茶产品，包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶等品类产品，从品类和数量上来看，瑞幸咖啡已经逐渐向茶饮市场进军。

相关资料数据统计，截至2019年3月，瑞幸咖啡已在28座城市，累计拥有交易客户1687万人次。瑞幸以咖啡为流量端口，从这个端口占据整个轻食市场。就像瑞幸在招股书中写道：“咖啡只是一个开始，瑞幸的目标是成为每个人生活的一部分”。

瑞幸咖啡通过最初的裂变营销吸引的用户，都必须通过下载App注册账号进行优惠下单。这种线上线下联动营销的互联网打法使瑞幸的流量快速裂变，并将用户从线上引流至线下，相比传统的线下咖啡馆，瑞幸减少了赶超的时间和成本。

而在这个热点频生的时代里，大家对于热点的“热度”维持时间很短，所以对于流量迅速变现的要求也显得更加重要。占领不同消费场景就成了不只瑞幸一家要考虑的事情。

总之，瑞幸的野心绝不止于咖啡市场。7月22日，瑞幸咖啡宣布与中东地区最大的食品制造及销售公司Americana集团签署战略合作框架协议，双方计划共同设立合资公司，在大中东和印度地区开展咖啡新零售业务。在本次合作的对外表述中，瑞幸咖啡的自我介绍定义为“全球领先的移动互联网、大数据和AI技术驱动的科技公司”，而并非之前所描述的“一家咖啡品牌”。食品零售对于未来瑞幸咖啡丰富自身产品矩阵也具备一定的想象空间。