1 餐厅店铺的室内

泽新建筑WZWX Architecture Group

追求高质量与原创性的空间设计团队，擅长处理建筑设计与室内设计。公司由新西兰长大、在伦敦受教育的王惟泽博士与王惟新博士两兄弟创立，至今在上海、台北、与淮安有三个工作据点。自2014年设立以来泽新建筑的作品已荣获12座国际级建筑与室内设计奖。指标级奖项包含2018德国红点奖之最高荣誉奖“Best of the Best Award”, 2017 世界建筑节的室内大奖INSIDE Festival of Interiors之全球年度最佳商业空间，2016国际室内设计协会 International Interior Design Association之亚太区年度最佳商业空间，与2015 全球最大建筑网站Arch Daily之国际年度最佳办公楼。

设计师（从左到右）：林秋辉、王惟泽、王惟新、邝伟立

林秋辉

超过25年建筑工程管理经验。专长在于整体性的统筹与管理结构设计、幕墙设计、机电设计与内装工程。曾是实联水上大楼的工程管理负责人。 该项目在2015年全球最大建筑网站 （ArchDaily）年度票选中获得该年全球最佳办公楼奖项。

王惟泽

新西兰奥克兰大学建筑系建筑学士，伦敦 AA School of Architecture建筑设计硕士，伦敦Bartlett School of Planning，University College London城市规划博士。Alvaro Siza 实联化工水上办公楼项目负责人，任职于荷兰大都会建筑师事务所（OMA），上海同济大学客座讲师（2012年 至 今）伦 敦Bartlett School of Planning， University College London荣誉研究员 （2011年至今）。

王惟新

新西兰奥克兰大学建筑系建筑学士，伦敦 AA School of Architecture建筑设计硕士，伦敦政经学院 London School of Economics城市发展博士。Alvaro Siza 实联化工水上办公楼项目负责人，任职于荷兰大都会建筑师事务所（OMA）。

邝伟立

新西兰奥克兰大学建筑系建筑学士，新西兰奥克兰大学建筑系建筑设计硕士。曾任职于HOK（北京）、HOK（香港），奥克兰大学建筑系导师。

项目年份：2019

建筑面积：24,000 m2

地址：中国台湾屏东县屏东农业与生物科技园区神农东路28号

主创建筑师：王惟泽、邝伟立

设计团队：郑文维、谢佳融、黄皓暐

2 平面图

1 北立面

2 厂房与前面的餐厅店面

台畜农科厂是目前台湾最新、规模最大，同时也是最先进的猪肉类加工厂。厂区位于台湾南部屏东县的屏东农业与生物科技园区，厂房区域包含主体厂房(22,000 m²)、餐厅、产品店铺(650 m²)，以及一座污水处理厂。本厂房所生产主要的产品有超过250种，其中包含西式的香肠、火腿、培根、高级质人手工烟熏火腿及中式的炸、炖、卤肉制等各式即食品，以及提供给连锁餐厅与烘培店的肉类加工原料等等。厂房本身并荣获美国绿建筑LEED的黄金级标章。

台畜是台湾最大也是最老字号的肉类加工品牌，至今有超过50年历史。当时设计规划主厂房时有四个目标：第一，产能翻倍。第二，把工厂的食安质量提升到最高来满足外销日本、新加坡、美国等国际需求。第三，藉由新厂房的建立重新将台畜品牌及理念深植消费者心中，其中包含了高品质的产品，永续的发展，与环保的操作。 第四，透过新厂的设计来提升员工的工作环境，因为“好的产品来自于快乐的员工”。

台湾一般的肉类加工厂大多看起来像个密闭的冷藏铁皮屋或盒子。在这个厂房上， 设计师尝试了不同的方向。 试着把大量的自然光与景色带入厂房来提升员工与干部的体验。

设计师把工厂内部辅助性的功能区都归纳到了厂房的前面。透过大型的玻璃帷幕提供了很充足的自然光与周遭景色给这些空间，例如办公区、研发区、品管区、调味研究室、员工食堂、更衣区与厕所。 员工们在一天八小时在密闭的冷藏空间内工作，能透过休息时间与去洗手间的时间看到户外，适当放松、休息。

3 西北立面

4 被美化的电梯设备塔

1 入口通道与天窗

冷藏与制成类的功能则被归纳到厂房的后面。这部分被很厚的墙体给包覆。墙体有着优越的隔热功能。制成区内的温度控制在 -35 度到13度之间。

厂房的外皮用的是表面粗糙的陶砖。在台湾面砖是非常常见的外墙材料，无论烈阳到雨季的豪雨皆能有效的保护建筑物。 紫咖啡色的粗糙面砖呼应着屏东肥沃的土壤。透过两种不同纹理的拼配，让外墙制造出手工火腿的质感与细致的效果。设计师对南面与北面的外墙稍稍做了一些角度倾斜，让太阳根据时间有变化地投射在这些墙面上，日出日落，阴影变幻万千。

为了满足日本与新加坡的肉类外销标准，厂房内的生区与熟区必须要完全的分开来确保绝对的卫生，这包含了所有人、物品、气体与水皆不能流通。这些分流从厂房的入口开始。生区与熟区的员工从不同的入口进入厂房。入口走廊的顶部布了一排圆形的天窗。 当员工进出厂房时员工都可以看到自然光。在厂房内， 在所有的通道、 更衣区、食堂都依照生熟区的颜色标注来确保没有生熟交叉污染的机会。

屋顶上七座生产用的电梯朝向天际。它们的高度虽因为功能需求而被设限，但经由设计师修饰外观之后，使这些塔看起来更像雕塑品，这些造型呼应着厂区背后的中央山脉。透过他们，设计师给了这个厂房它独特又稳重的身份。屋顶上的大型开放空间可被用来清洗厂房设备、举办特殊活动，或给员工休息。

黄金级的LEED表彰可归功与三个设计手法。 第一, 透过大量的使用当地制造的建材， 与使用回收原料的建材，例如面砖、水泥与玻璃，来降低碳的排放量。 第二， 高效能的机电与空调设计节约了大约20%的用电量。 第三， 透过高效能的龙头与雨水集中再利用系统，节约了1/3的水用量。 绿化上尽量利用当地的原生态种。过了一年的养护期，基本上这些物种就不需要而外的浇灌。

业主对于新的厂房非常满意。 厂长在一次访谈中提到这个新工厂大大提升了生产的效能,也同时提升了员工士气。 把自然光与景色带入工厂让员工的工作环境提升了不少。 员工们更有动力及效率，产品的品质亦跟着提升。 在这种较为严峻的工作环境的产业，新的工厂已经使员工的离职率降低了一半， 亦更容易招募优秀人才。

90年末爆发的口蹄疫， 使台湾面临了长达20年的限制肉品出口。明年2020年， 台湾有机会可以重新出口肉制品。台畜农科厂成功地与竞争对手拉开距离。

2 黄昏时的厂房

3 厂区与周边环境（背景是台湾的中央山脉）