廖鸿湖

摘 要：葡萄作为一种受欢迎的水果，营养丰富，口感清爽，老少皆宜。富含较多的维生素、氨基酸等营养成份，常吃对人体有益。深受大众喜欢。因此种植葡萄是农民增收致富的好项目。在重庆地区“密丽”葡萄因早熟性好、抗病力强露天种植面积较大。由于重庆3-5月葡萄生长期处在雨量较为充沛的季节，田间湿度大，如缺乏科学的管理，会导致病虫害的大量发生，严重影响产量和品质，降低果农经济效益，打击果农的种植积极性，本文通过抓住关键管理节点对葡萄开展生长管理及主要病虫害防治，从而促进葡萄增产增收。

关键词：葡萄;管理;病虫害;防治技术

一、葡萄植株生长的初期管理

重庆地区2—3月气温逐渐升高，葡萄开始逐渐萌发，在葡萄萌动前30天用波尔多液进行一次清园能有效减轻病虫害的发生，同时用单氰胺100倍液对休眠芽进行喷雾处理能提早1—2周打破休眠，从而促进果实提早成熟提高经济效益。葡萄植株萌动后植株进入生长初期，其管理的突出问题是协调营养生长与生殖生长平衡和树型的整理，通过采取抹芽、定梢摘心、定型、病虫害防治等技术措施达到通风透光，抑制病虫害的发生，以确保实现高产稳产。春夏季是葡萄生长发育成熟的重要时期，是全年管理的核心。

1.生长期修剪

（1）抹芽和定梢：葡萄抹芽在植株萌芽后进行，一直持续整个生长季节，即去除双芽或多芽中的弱芽或多余芽，同时也要将多年生蔓上萌发的隐芽，除留作培养预备枝以外的全部抹除，这样可以节省养分。定梢的原则是留结果枝去发育枝，留壮枝去弱枝，留下不留上，留后不留前。一般每隔20厘米留一个新梢为宜，每亩留3000-4000新梢为宜。

（2）新梢摘心和副梢处理

①新梢摘心。即摘去新梢尖端的幼嫩部分，暂时停止新梢与花穗争夺养分，使养分多向花穗供应，以防止落花。新梢的花前摘心一般在花前一周至始花期进行。新梢花前摘心的强度主要依据新梢的生长势，一般强枝留花序上6片叶摘心为宜，中壮枝留4—5片叶，弱枝留2—3片叶，营养枝留8-10片叶摘心。

②副梢处理。结果枝上的副梢只保留顶端1—2个，其余的全部从抹除。留下的副梢也只留3—4片叶子摘心，以后再萌发的均照此处理。幼树及营养枝或延长枝上的副梢，一般都留1—2片叶子摘心。如在夏秋季影响通风透光时，可酌情疏掉部分副梢。

（3）疏花序和整修花穗果穗。疏花序是根据树势、枝条长势及产量要求疏除过多的花序。对一般鲜食品种来说，原则上强果枝可留两个花序，中庸枝留一个花序，弱枝不留花序。修整花穗是去除花序的一部分，通常的做法是摘除上端3-4个副穗，掐去花序顶端1/5—1/4的穗尖。果穗修整是坐果后疏除果穗上发育差的果粒和过多的果粒，可使果穗、果粒整齐均匀和保持果穗的一定紧密度，对鲜食葡萄是至关重要的。疏花序和修整花穗应在开花前一周左右为宜，到了开花期结束，修果穗在生理落果后进行。

（4）绑蔓除须。生长期对枝蔓要及时绑缚，进行固定，防止因风折断枝条或摩擦果面。绑缚不宜过紧或过松，对新梢上的卷须要及时摘除。

2.果实管理。

果实管理是管理工作的核心。

（1）开花期在叶面、花序上喷钙、硼营养元素，提高座果率，提高果实硬度。

（2）花蕾、花期掐除穗尖，使果穗形状、大小保持一致。

（3）果粒达到黄豆大小时，疏除过小果粒与过密果粒，并及时套袋。选用优质纸袋，套袋前及时喷药保护，采前及时除袋促上色。

3.病虫害防治

病虫害直接影响果树的正常生长发育，夏季应根据气候条件做好葡萄的病虫害防治。6—7月份将进入多雨季节，有利于霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多种病害的发生蔓延。抓住这一关键时期，合理选药、用药防治，是控制多病危害，保护幼穗、幼果及叶片的前提。6月中旬是重点防治对象是霜花后重点防治黑痘病、霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病等。

黑痘病可单喷一次40%氟硅唑8000倍液。若降雨较多，湿度较大，霜霉病、黑痘病和白腐病等并发，可采用68%金雷或霉多克600-700倍+世高2000倍液或50%多菌灵600-800倍混合喷雾。

二、葡萄植株的生长的中期管理

葡萄生长中期需要重点做好保花保果、果穗修剪整形及病虫害防治工作。使座果适当以达到改善产品的外观和提高品质，所造成不同等级的葡萄差价达几倍，所以虽然劳力费用高，种植者仍很重视这项工作。

一般在花前进行疏花序、花序整修，结实后再进行硫粒工作。为了保证果实巨大、着色好、糖度高，一般巨峰定产为每亩100g以上者留1-2穗，弱梢上不留果穗，按此标准进行流穗花序整修，目的提高座果率并且使穗形一致，提高商品质量，首先除去副穗和穗尖部，支梗长的也要适当剪短。在果实采收时，为了保证展和大小以放任进行硫粒，一般每碘果粒30-35粒。E峰容梢进以下的易形成无核果，果粒较小，所以要在能确认出核果时进行疏粒。一般以盛后15-252叶摘天为疏粒适期。最迟需在盛花后30-35天3叶摘内完成。再迟效果就不明显了。种植户应具有一定的葡萄栽培技术与方法。

三、葡萄植株的生长的后期管理

在果实膨大期需要进行的病虫害防治，五六月份正是葡萄生长的鼎盛状态，果实生长较快，该阶段是最容易产生病虫害，而且病虫害容易全面爆发，很容易影响果实的质量，在这个时候，葡萄种植户要防治褐斑病、霜霉病、黑痘病的产生，利用多种防治措施相结合，保证葡萄的品质。在葡萄转色初期进行的病虫害防治，在六月份以后，葡萄将慢慢进入转色期，也就意味着逐渐果实成熟，葡萄的生长趋势下降，在该阶段的重庆的地区的正值雨季，空气中的湿度较大，以至于病虫害发生处在高发阶段，尤其是灰霉病，要注意防治病虫害，促进葡萄的果實着色，要保证葡萄的品质和高产。

四、结语

本文通过对葡萄不同的生长时期对病虫害进行防治的分析和相关葡萄生长注意事项的阐述，深刻了解到葡萄生长的过程是一个较为漫长的历程，他需要果农的悉心对待，在每一个阶段都需要相应的防治病虫害的发生，更需要根据每一个实际情况进行相关药剂的使用，每一个环节都需要密切关注葡萄的生长情况。由于重庆地区的气候，适宜葡萄的种植，病虫害发生也较为严重，在病虫害发生时要及时的采取防治措施，对防治的种类进行研究，以农业防治为主，要对田间栽培的科学管理，减少病虫害的发生，保持葡萄树的健康状态，更多的使用物理防治和生物防治，减少化学防治，保证食品安全健康。更多的创建利于葡萄生长的环境，降低化学药物剂的使用程度。葡萄种植户要学会利用科学技术和农业的生产相结合，更好的促进农业生产的发展，为国民经济添砖加瓦，促进我国在经济发展上日新月异。

参考文献：

[1]李怀方，刘凤权，郭小密.园艺植物病理学[M].北京：中国农业大学出版社，2016，44（3）：33—44.