杨汉 黄志谋 瞿和平 刘伟 秦晓银

摘要    按照《到2020年化肥使用量零增长行动方案》的要求，为探索菜用薯尖减肥增效最佳模式提供技术支撑，本文设置了空白对照、农户习惯施肥、测土配方施肥和有机肥+化肥等4个处理，对薯尖性状、产量、效益等进行分析。结果表明，施用有机肥不仅可以减少化学肥料用量，改良土壤性质，提高土壤肥力，而且不减少薯尖产量，甚至可以增加产量。

关键词    菜用薯尖;习惯施肥;测土配方;有机肥;产量

中图分类号    S532        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）16-0057-02                    开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    According to the requirements of 《Action Plan for Zero Growth of Fertilizer Use by 2020》，in order to provide the technical support for exploring the best model for fertilizer decrease and efficiency improvement of vegetable sweetpotato，four treatments were set up in this paper，including blank control，farmers′ habit fertilization，soil testing formula fertilization and organic fertilizer+chemical fertilizer. Meanwhile，the characters，yield and benefit of vegetable sweetpotato were analyzed. The results showed that，application of organic fertilizer not only could reduce the amount of chemical fertilizer，improve soil properties and fertility，but also couldn′t reduce the yield of vegetable sweetpotato or even can increase yield.

Key words    vegetable sweetpotato;habit fertilization;soil testing formula;organic fertilize;yield

菜用薯尖具有莖叶生长快、再生能力强、抗病虫害、适应性强、耐肥水等特点，茎尖茸毛少，食味清香，无普通甘薯品种的苦涩味，质地鲜嫩，口感嫩滑，熟化之后有较好的适口性，是高营养的蔬菜品种，具有非常广阔的发展前景[1]。化肥在菜用薯尖种植过程中是非常重要的生产资料，且施用量较大。化肥在促进粮食和农业生产发展中起了不可替代的作用，但目前也存在化肥过量施用、盲目施用等问题，带来了成本的增加和环境的污染[2-3]。因此，亟须改进施肥方式，提高肥料利用率，减少不合理投入，保障粮食等主要农产品有效供给，从而促进农业可持续发展。

1    材料与方法

1.1    试验地概况

供试田块地势平整，排灌及交通便利，肥力中等。试验前取耕层土壤农化样，经常规法测试，该田块土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾养分含量分别为16.7 g/kg、78.39 g/kg、9.76 mg/kg、198.34 g/kg，pH值为5.86。

1.2    试验材料

供试肥料：45%复合肥（15-15-15，硝基通用肥）、尿素、鸡粪、商品有机肥。供试甘薯品种：鄂薯10号。

1.3    处理设计

试验共设4个处理，分别为处理1，不施肥;处理2（农户习惯施肥），施用45%复合肥1 500 kg/hm2、鸡粪7 500 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素180 kg/hm2;处理3（测土配方施肥），施用45%复合肥1 350 kg/hm2、鸡粪7 500 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素165 kg/hm2;处理4（有机肥替代化肥），施用45%复合肥1 125 kg/hm2、鸡粪7 500 kg/hm2、商品有机肥2 250 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素135 kg/hm2。具体施肥量如表1所示。3次重复，随机区组排列，小区面积30 m2（5 m×6 m），小区间隔0.5 m。

1.4    取样方法

从栽种后第30天开始，每20 d取样1次，在取样区每次取3～5株，调查地上部分枝数、茎尖数、叶片数、茎尖重以及小区产量等项目[4-5]。

2    结果与分析

2.1    性状

通过取样性状调查可知，处理3和处理4的茎尖数和分枝数明显高于处理1和处理2，茎尖数越多，则茎尖产量越高，说明适量减施化肥、合理施用基肥和追肥可以增加茎尖产量，主要是通过增加分枝数和茎尖数来达到增加产量的效果。另外，与不施肥和农民习惯用肥相比，施用商品有机肥也能提高菜用甘薯的茎尖数和分枝数。

2.2    产量

由表2可知，随着菜用甘薯的生长，薯尖产量呈升高趋势，由于7月下旬到8月上旬气候干旱少雨的原因，8月6日采摘产量出现低谷，8月下旬雨水充沛，8月25日采摘产量重新升高。在整个采摘期，处理3产量最高，与对照（处理1）相比，最终产量增加16.89%;与习惯施肥（处理2）相比，最终产量可增加13.85%。施用商品有机肥（处理4）也可在一定程度上提高茎尖产量，与对照（处理1）相比，最终产量增加11.97%;与习惯施肥（处理2）相比，最终产量可增加9.07%。说明适当减肥，合理施用肥料，薯尖产量不减反增;同时，适当减肥不仅能减少对环境的污染，还能提高薯尖产量，降低生产成本，实现绿色高效。

2.3    薯尖品質

由表3可知，在整个采摘期，处理4的茎尖出干率一直低于其他处理;而处理1的茎尖出干率始终高于其他处理;处理2与处理3的茎尖含水率没有显著差异。说明，不施肥（处理1）的茎尖含水率较低，口感较差;而施用商品有机肥之后，茎尖的含水率升高，茎尖的商品食用部分较嫩，口感较好商品价值提升;减少化肥的施用，对茎尖的含水率影响不大。

2.4    土壤养分含量

由表4可知，与处理前相比，处理4（有机肥替代化肥减量）土壤中有机质提升15.5 mg/kg，碱解氮提升2.27 mg/kg，速效磷提升1.35 mg/kg，速效钾提升8.31 mg/kg;有机肥替代化肥减量（处理4）相比农户习惯施肥（处理2）和测土配方施肥（处理3）土壤有机质含量分别提升16.0、15.2 g/kg。

有机肥对土壤的影响是一个长期缓慢的过程[6]，虽然短期效果不太显著，但从数据可以看出，相比于习惯性施肥和测土配方施肥，效果较好。

3    结论

试验结果表明，与农户习惯施肥和测土配方施肥相比，施用有机肥可以减少化学肥料施用量，改良土壤性质，提高土壤肥力;在化肥用量减少的情况下不减少作物产量甚至增加作物产量。因此，施用有机肥替代化肥减量，可作为一项减肥技术措施，予以推广应用。

4    参考文献

[1] 张彧，吴祎南，陈莉.红薯茎叶化学组成的研究进展[J].食品科学，2006（3）：252-256.

[2] 宋小阳，黄为民，陈杰来.水稻种植减肥增效试验研究[J].基层农技推广，2019（2）：44-46.

[3] 邱世刚，王仙，徐丕红，等.水溶性肥料在大白菜上的减肥增效试验[J].现代农业科技，2019（5）：66-69.

[4] 周建光，占慧梅，叶秋容，等.浠水县马铃薯减肥增效试验[J].现代农业科技，2019（2）：35.

[5] 霍云龙，宋景荣，李莉.马铃薯绿色丰产增效栽培技术研究[J].吉林蔬菜，2018（6）：38.

[6] 柯琴.旱作马铃薯减肥增效试验初报[J].中国农技推广，2018，34（3）：58-59.