岑嵘

《東京爱情故事》的女主角铃木保奈美曾演过一部电影叫《一见先生》。电影讲述了一对年轻恋人相识相爱的故事。影片中说道：在日本京都一些古老的店面里，在门口给客人接送的人被称为“一见先生”。在那种店面里面，客人要回去的时候，他（她）必须站在门口目送客人远去。

作为日本文化的一部分，客人离去的时候，店员常常会在门口躬身目送，直到对方看不见为止。这种古老的文化其实有它更深刻的道理。

诺贝尔经济学奖获得者丹尼尔·卡尼曼提出了峰终定律，根据该定律，我们对过去体验的记忆由两种因素决定：事情达到极限（最好或最坏）时我们的感受，以及事情结束时我们的感受。我们用它总结自己的体验，并作为日后评价新的体验的参考依据。

这种体验总结又反过来影响我们是否再来一次的决定。而其他一些因素，比如体验过程中快乐和不快乐所占的比例，或者体验持续的时间，几乎对我们的记忆毫无影响。

根据这个定律，当我们在一家餐馆就餐时，对这家餐馆的评价取决于我们在用餐时最深刻的感受（比如品尝到了一道印象深刻、非常好吃的佳肴），以及我们最后离开时的感受。

很多消费者在整个用餐过程中感受都不错，菜品也很佳，但在最后结账时，因为折扣计算方式发生争执，或是发现应该免费的茶水被收了钱，结果事后对整个用餐感受评价很低。这个就是受峰终定律的影响。

“一见先生”为顾客提供了很好的体验，顾客在离开时受到了非常礼貌的对待，在店家彬彬有礼的相送中，他们自然会对整个消费过程的评价很高。……