张宏 高天宏

摘 要 通过优化栽培技术，不仅能使苹果产量得到有效提升，而且还能使产品质量同步提升，同时，苹果效益和果农收入将得到大幅增加。本文对志丹县山地苹果有机栽培重要性进行分析，对其栽培技术进行介绍。

关键词 山地苹果；有机栽培；技术要点

志丹县位于陕西省西北部，属黄土高原丘陵沟壑区，地理位置介于东经108°11′56″-109°3′48″，北纬36°21′23″-37°11′47″之间。苹果是志丹县的主导产业，志丹山地苹果生产的主要限制因素是低温危害以及干旱多风等。结合志丹县生产实践对其山地苹果有机栽培技术进行简单介绍。

1 志丹县山地有机苹果栽培重要性分析

志丹县地处陕北黄土高原丘陵沟壑区，属温带大陆性季风气候，海拔在1093-1741m之间，年无霜期142d、平均气温8.4℃、降雨量471.6mm。经权威专家实践论证，志丹县是山地苹果的最佳适生区，苹果产业是全县农民的主要收入来源，对县域经济发展有着重要作用。

2 志丹县山地有机苹果栽培技术

2.1 地块选择

果园应选在山体中位以上背风向阳的平整农田和250以下坡地，坡地必须修宽2m以上的隔坡反坡梯田。果园应避开冰雹线和晚霜冻害易发区。

2.2 品种选择

选择无毒良种苗木，主栽品种以富士优系的长富2号、弘前富士、昂林为主，以秦冠、金冠、嘎啦等为授粉品种。

2.3 栽植密度

平整农田行株距5×4m，坡地6-7×3-4m。

2.4 栽植技术

选用合格苗木，以当地苗为好。苗干高度1.2m以上，苗干粗（嫁接部位上10cm处直径）1.0-1.2cm。嫁接口愈合良好，无病虫害检疫对象。随挖随栽。定植穴要1立方米。落叶后土壤结冻前栽植，栽后要定杆，需定在饱满芽处。特壮苗100—120cm，标准苗80—90cm，弱苗50—70cm。然后进行埋土防寒。放苗于次年4月底和5月上旬分两次进行。

3 志丹县山地有机苹果管理技术

3.1 土壤管理

3.1.1 园土深翻熟化。果实采收后（9-10月）深翻树盘25-30cm。在结果树行间、株间逐年轮翻60-80cm。深翻结合秋季施肥进行。

3.1.2 果园间作。在树冠未相接前均可在行间、株间间作。间作作物有豆类、瓜类、油菜、低秆药用植物和蔬菜等。

3.1.3 生草法。幼树行间、成年树株行间种植多年生豆科和禾本科草，如毛苕子、三叶草等，当年播种当年翻压，树盘进行覆草。在坡度大、土壤有机质缺乏地可推行生草制。

3.2 果园施肥

3.2.1 施肥原则。以有机肥为主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

3.2.2 施肥量。基肥（有机肥）一般为，幼树25—50kg/株；结果期树50-100kg/株。也可按每生产1kg苹果施肥有机肥1-1.5kg的比例使用。

3.2.3 土壤施肥。施到树冠外围50cm左右最好。以主杆为圆心，离主杆约1米处向外开挖6-8条放射沟，沟长超过树冠外缘或在树冠外围挖环状沟，宽80cm，深约30-40cm，里浅外深，果实采收后进行。

3.2.4 根外追肥（即叶面喷肥）。从萌芽到采果期都可喷施，一般在下午4时后喷施。经常结合喷药加入肥料喷肥。要掌握肥料性质，合理使用，不降低效果。

3.3 灌水和保墒

3.3.1 果园灌水。根据土壤含水量，在萌芽期、果实膨大期进行灌水。秋季深耕施肥后在土壤结冻前也可以进行一次冬灌。

3.3.2 果园保墒。我县年降水量分布极不均匀，常发生春旱和夏旱，尤其在5-6月的需水临界期，如果土壤干旱，新梢枝叶生长受阻，落果增加，对当年和下年产量影响极大。春季土壤解冻后及时浅耕耙磨，每次降雨或灌溉后，及时中耕锄草保墒。采收后结合施基肥、刨树盘、耕翻园土。幼树要做到连续覆膜三年。

3.4 果實的采收和贮藏

3.4.1 果实采收。盛花期后，一般早熟品种在60-100d成熟，中熟品种在100-140d成熟，中晚熟品种在140-160d成熟，晚熟品种在160-190d成熟。采摘时必须使用采摘筐等专用工具，采摘的顺序是先下后上，由外而内。采摘的时间以气温较低的早晨较好。采收过程中要轻拿轻放，防止机械损伤。

3.4.2 贮藏。苹果入库前必须对果库进行认真清扫，然后用硫磺熏蒸2-3-（每立方米用10g硫磺）。入库的苹果要在采收前用4%的农抗120稀释成600倍液喷雾杀菌。刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，要经过田间预冷。果库的管理主要是温度、湿度的调控。苹果贮藏的适宜温度为0℃-2℃，相对湿度为80%-90%。此外，在检查中发现的病果、烂果要及时带出果库，以防病菌传播蔓延。

3.5 病虫害防治

3.5.1 防治病虫害的原则和依据。积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。认真搞好预测预报工作，坚持以农业、物理和生物防治为主，按照“有机食品标准”对病虫防治的规定来进行防治。

3.5.2 农业技术措施。采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

3.5.3 物理措施。根据害虫生物学特性，从花后开始利用诱虫灯、诱虫板、诱虫带（采收后用）等方法诱杀害虫；利用高脂膜喷雾防治苹果炭疽病等。

3.5.4 生物防治。用释放赤眼蜂的方法防治卷叶虫类，释放捕食螨防治螨类，以助迁和保护瓢虫、草蛉等天敌；利用昆虫性诱剂诱杀或干扰成虫交配。

3.6 休眠期管理

3.6.1 树干涂白。在果树落叶后土壤封冻前进行涂白。涂白部位以树干为主，幼树、树冠不完整的大树、病树树干的南面及树叉处要重涂，不要全树涂白，以免烧芽。

3.6.2 清园消毒。结合冬剪、清除树上及地面上的病虫、枯枝、落叶、僵果和园中杂草，集中烧毁或深埋。并在秋末冬初进行刮粗皮，以12月下旬至翌年2月份进行为宜。刮除枝干病斑，用402抗菌剂50倍液保护伤口；树冠喷布45%晶体石硫合剂20-30倍液封园。