蓝新国 杨秀琴

摘要：柳蒿用途十分广泛，可以说是野菜中的珍品，可鲜食、可炒食、可拌食，亦可做茶，食法多样，是不可多得的美味佳肴，深受广大消费者欢迎，开发前景十分广阔。柳蒿对生产环境有较强的适应力，繁育条件要求不高，很少会发生病虫害，因此，更容易进行人工栽种，经多年人工栽种摸索研究，完全符合人工栽种条件。人工栽种柳蒿选地容易，生产技术简单易学易掌握，只要达到采收标准，即可上市。通过人工栽种，品质更好，口味更鲜，产量更大，效益更高，采收时间更久，可以一年四季随时食用，满足了广大消费者的需求。

关键词：柳蒿;人工栽种;田间管理

中图分类号： S644.9                                文献标识码：  A                DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2019.16.052

柳蒿，又名蒌蒿、水蒿、藜蒿，属菊科多年生宿根草本植物。野生柳蒿常生长于沟塘地、涝洼地、荒坡地等比较潮湿的地方。柳蒿根系比较发达，根茎肥大，吸肥水能力极强，富含淀粉。地面植株高度因生长环境不同而高矮不等，一般高约60～150厘米。柳蒿对环境有较强的适应性，因抗逆性强，很少会发生病虫害，是纯天然而无污染的绿色食品。野生柳蒿一般早春化冻后才可以采收，从4月初开始采集，直至6月上旬，采收期非常短暂。经人工栽培后四季均可采收。柳蒿具有特殊香味，一般食用嫩茎苗，口感清香脆嫩、甘甜，传统做法是将摘净后的嫩茎用水焯后沾酱吃，亦可凉拌、炒食等，地下茎可食用，其叶还可以加工做成茶叶。柳蒿用途十分广泛，是野菜中的珍品，深受广大消费者欢迎，还大量出口到日本等国，开发前景十分广阔。

柳蒿栽培方法多样，可采用播种育苗繁殖和无性繁殖，而无性繁殖又可分为扦插、分株、地下茎繁殖等方法。

1 整地施肥

选地时选择前茬为非菊科作物，土壤肥沃且灌溉条件好的砂壤土为宜。每667平方米用1500～2000公斤充分发酵腐熟的猪、牛、大粪作为基肥，深耕细耙，做成宽为1.2米，高为20厘米的平面畦床，为柳蒿的播种、扦插等提前做好准备，同时要做好排水沟，方便进行排灌。

2 栽培技术

2.1 播种育苗技术

播种繁殖时间选择在3月上旬至中旬期间，当本地气温达到15℃以上时即可播种。播种时深度要尽量均匀，利于种子同时发芽长出幼苗，使柳蒿种子埋入苗床土内深度约0.5～1厘米，然后，浇水保湿，3月下旬期间能够长出幼苗。苗株生长到高约10～15厘米时，再进行定植，按行株距10厘米×5厘米的标准尺寸在提前做好的畦床上定植即可。

2.2 扦插技术

扦插繁殖时间一般选择在每年的6月下旬至8月。选择生长健壮的地上茎秆修剪后插条栽培，先截去顶端嫩梢部分，抹去中下部叶子，修剪成长约10～15厘米的小段，在做好的畦床上按行株距10厘米×5厘米的标准尺寸插入土中，插入深度为插条的2/3位置，插好后需要将土踏紧并浇足水，保持畦床湿润，经过10天左右插条可生根发芽。需要注意雨水过多时，要及时排除。

2.3 分株繁殖

从地面算起，在距离地面5～6厘米部位剪掉顶端嫩梢部分，将柳蒿植株連根整体挖出，并分割成若干个单株。要求每个分出的单株均带有部分根系，这样分出的单株更容易栽培成活，分出的单株按行株距10厘米×5厘米的标准尺寸在做好的畦床上定植，栽培之后将土踏紧并浇透水，时间约5天～7天即可栽培成活，分株繁殖时间一般选择在每年4月～5月期间。

2.4 地下茎繁殖

将柳蒿地下茎部分挖出后，需要去掉老茎、老根，修剪成每段有2节～3节的标准小段，在提前修好的畦床上每隔10厘米左右依次开出浅沟，将已经修剪处理准备好的小段顺平摆放到挖好的浅沟之内，覆盖上一层薄土，浇足水即可。柳蒿地下茎一年四季均可繁殖生产。

3 田间管理

植株定植成活后要做好田间管理，及时施肥、除草、浇水。15天浇1次水，每667平方米随水施用尿素7公斤，以利于促进柳蒿营养生长。柳蒿在生长期间需要定期清除田间杂草，促使根系发育良好，累积更多养分。入冬前贴近地面割去地上部分，及时清除田间枯枝残叶和杂草，浇足冻水。早春季节覆盖地膜，夏季用遮阳网做好遮阳。高温季节不要采收，留苗持续生长，促使地下茎生长肥大。

4 适时采收

春、夏季节柳蒿嫩苗达到20～25厘米高时，可直接使用刀具采割，剪掉较硬的下半部分和全部叶片，扎成捆并码放到阴凉位置处，用湿布盖好且经过8～10小时的简易软化处理，包装出售。如果是大棚覆盖柳蒿，经过第一茬收获后，应立即做好清理工作，及时清除田间杂草，残枝落叶，并保证肥水供应，及时追施肥水，每亩施用7公斤尿素，覆盖后的生产管理同上。秋冬季节可以将地下茎挖出，清洗干净后，按标准分级包装出售。

作者简介：蓝新国，本科学历，高级工程师，研究方向：无公害蔬菜种植技术;杨秀琴，大专学历，高级农艺师，研究方向：无公害蔬菜种植技术。