周茜

[关 键 词] 五优化六习得;人才培养;探究

[中图分类号]  G712                  [文献标志码]  A                 [文章编号]  2096-0603（2019）21-0034-02

中职旅游专业是实践性很强的专业，主要的专业技能课导游实物、客房服务与管理、餐饮服务与管理，礼貌礼节都有技能大赛，岗位技能要求高。我校旅游专业多年来采用“2+1”式校企合作教学模式，学生两年在学校学习，第三年去企业实习。在校两年，所有课程的教学均由学校教师完成，没有企业人员参与。专业课程的实践教学活动大部分在学校旅游实训教室，客房实训室、餐厅实训室、导游实训室进行，这种仿真实践环境和实际工作环境颇有差距，加上受资金限制，学生多、实践场地小、学生等待的时间长、有效学习时间短。结果是学生到岗后不能适应岗位的需求，需要重新培训，参加技能大赛，学生的成绩也不理想。

鉴于这种情况，我校旅游专业课题组，积极学习最新的教育教学方法和理念，大胆提出真实应用驱动教学模式改革的尝试，具体设想是：学生一入校，就推行深度校企合作，利用企业真实环境、真学真做开展教学活动;根据生产服务的真实业务流程设计课程模块;通过真实案例、真实项目激发学习者的学习兴趣、探究兴趣和职业兴趣。这种模式借助学校与企业教育资源与环境，充分发挥双方在人才培养方面的优势，将理论知识传授和实训有机结合起来，实现学习和工作的无缝链接，以培养出适合岗位需要的高素质应用型人才。

经过不断地探索和实践，我校旅游管理专业在校企合作方面梳理出“五优化六习得”真实应用驱动人才培养模式，实践效果显著。……