杨清茨

茶在中国悠久的历史长河中，素有一席之位。喝茶，毕竟是一雅事，曾经我也是极其爱茶的。

我出生在南京城，江南湿润温暖的气候培育了肥沃的土壤，缘此，江苏自古以来就是产茶大省。雨花茶是宁城最有名的绿茶，亦是中国十大名茶之一。圆绿的茶身，锋苗挺秀，抓上一小把将其冲上沸水，水面便会立显细细的白毫，茶色碧绿、清澈、口齿留芳，甘甜回味悠久，犹如色、香、艺俱全的江南绿衣少女。我喝雨花茶一直喝到了整个少女时代。当然，其间也少不了品饮整个江苏地区及邻省浙江的绿茶，如苏州太湖久负盛誉的洞庭碧螺春、武阳春雨、径山绿茶、金山翠芽、前峰雪莲、茅山青峰，名满天下的西湖龙井、开化龙顶等。

年少时并不懂得鉴赏茶的分类与好坏，不过是江南地区自古产茶，茶种繁多，跟着大人喝就是了。喝完但觉有精神，上课不易打瞌睡走神，颊齿留香，且易消食，便当作是一种随手可得的天然饮料，成为日常一个生活习惯罢了。

14岁那年，父亲因公调职，来到长江更南边的洞庭湖一带，湖南省省域副中心城市，古称“武陵”“朗州”的常德。由于此地位于洞庭湖西侧，是江南著名的“鱼米之乡”，云笼雾罩，空气清润，其得天独厚的地理环境与优势，使长江中下游地区最优良的品种大抵都荟集于此。本地所产绿茶品种繁多，如：石门银峰，桃源所产的大叶茶，澧县的太青双上绿茶等。当地居民大多是弄一个大瓷缸，或者小盖碗，开水一冲泡便……