柳丽　高和坤　张俊勤　张孝庆

摘要：黄羽肉鸡由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成，既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味，又兼备较高的产肉性能，适合各种方式进行饲养。根据生长速度的不同，黄羽肉鸡可按“两阶段”或“三阶段”饲养，公母分群饲养，增加生产效益。对黄羽肉鸡的饲养管理方法进行了介绍。

关键词：黄羽肉鸡;饲养;管理

中图分类号：S831        文献标识码：B        文章编号：1007-273X（2019）08-0029-02

地方黄羽肉鸡繁殖力低、生长缓慢、饲料报酬低，养殖效益差。但一些地方黄羽土鸡经过纯化，并与引进的生长速度快的肉鸡品系杂交配套后，选育出了一批优质黄羽肉鸡品种，其生产性能特别是生长速度有所提高，体质外型毛色趋于一致。如惠阳鸡、清远麻鸡、石歧杂鸡、北京油鸡、882黄鸡、新兴黄鸡2号、岭南黄鸡、江村黄鸡等，这些鸡种既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味，又兼备较高的产肉性能，使生产效益增加。现将黄羽肉鸡的生长发育特点及饲养管理方法介绍如下，供参考。

1  优质黄羽肉鸡的生长发育特点

（1）发育较为缓慢，生长周期长，体重较小，90～120 d才出栏，出栏体重1.5 kg左右。

（2）公母鸡生长发育差异较大。公鸡成熟晚，达到生长高峰的日龄比母鸡晚，平均生长速度比母鸡慢，但成熟体重和达到生长高峰时的体重都比母鸡重。

（3）性情活泼，追逐性、好斗性强，易发生啄癖。

（4）耐粗、适应性和抗病力都强。

2  饲养方式

（1）黄羽肉鸡适合各种方式进行饲养。地方品种黄羽肉鸡长期以来以农户散养为主，饲养水平和生产效益较低。目前饲养黄羽肉鸡一般采用“地面平养加垫料”的方式。随着育种研究的不断深入和生产的不断发展，黄羽肉鸡种鸡饲养的集约化程度越来越高，以笼养方式饲养效益最好。特别是后期的肥育阶段，采用笼养可更明显地提高肥育效果。

（2）宜采用“全进全出制”。采用“全進全出制”比连续饲养生产的肉用仔鸡增重快、耗料少、死亡率低，既有利于防疫，也便于管理。具体的做法：在饲养开始时，整批进同一日龄的仔鸡，并饲养在同一栋鸡舍内，直到上市日龄一次出栏。间歇1～2周后又开始下一个生产周期。在间歇期内，进行彻底清扫、消毒、切断循环感染的途径，然后再进下一批鸡。

3  饲养管理

3.1  环境要求

（1）温度。适宜的温度是保证雏鸡成活的必要条件。育雏室的温度要维持在35 ℃左右，并保持温度稳定。随着鸡龄的增长，温度应逐渐降低，通常每周降低2～3 ℃，到第5周时降到21～23 ℃，以后保持这一温度。通过观察鸡群的精神状态和活动表现。当温度合适时，雏鸡活泼好动，食欲旺盛，睡觉时伸长头颈，均匀地分布在热源周围。

（2）湿度。雏鸡从相对湿度较大的出壳箱取出，如果转入过于干燥的育雏室，雏鸡体内的水分会大量散发，腹中剩余的卵黄也会吸收不良，脚趾犷枯，羽毛生长减慢。因此在第一周内育雏室应保持在60%～65%的湿度，2周后保持舍内干燥，注意通风，避免饮水器漏水，防止垫料潮湿。

（3）光照。为了促进采食和生长，开始采用人工补充光照。育雏头两天连续光照48 h，而后逐渐减少。光照强度在育雏初期时强一些，而后逐渐降低。

3.2  阶段饲养

根据生长速度的不同，黄羽肉鸡可按“两阶段”或“三阶段”进行饲养。两段制分为0～5周龄和5周龄以后;三段制分为0～4周龄、5～10周龄和10周龄以后。前期可以饲喂能量较低、蛋白质含量较高的饲料，后期为了增加肌肉脂肪的沉积，同时提高饲料蛋白质的利用率，应降低日粮蛋白质含量，适当提高能量浓度。由于黄羽肉鸡的抗逆性强，日粮中一般不需要添加药物，尤其是在生长后期（4周龄以后），不添加任何药物仍然能正常生长，既节约了成本，又保持了鸡肉的质量。

3.3  选雏和进雏

（1）雏鸡必须来自健康高产的种鸡。初生雏平均体重在35 g以上，具有“三黄”特征，即黄羽、黄喙、黄脚;头大，脖短，腿粗，大小均匀;被毛应新鲜，有光泽，肢体端正，精神活泼，腹大小适中，没有脐出血、糊肛现象。

（2）适宜的温度是保证雏鸡成活的必要条件。开始育雏时热源边缘地上5 cm处的温度以32～35 ℃为宜，育雏室的温度要维持在25 ℃左右，并保持温度稳定。在鸡舍内或育雏器周围摆好饮水器，围好护围，饮水器装满清水，使水温升高一些，使雏鸡运来后有一个适宜的环境。

3.4  开食

雏鸡运来后先让其在盘内休息一会儿再放出。雏鸡一般在24～36 h内开食。饮水通常与开食同时进行。如果雏鸡孵出时间较长或雏体较弱，可在饮水中加人5%～10%的葡萄糖，有利于体力的恢复和生长。雏鸡一开始就喂肉仔鸡前期的全价料，不限量，自由采食。

3.5  饲养密度

适当地加大饲养密度，可增加肉鸡的产量，提高经济效益。密度过小宜造成设备和空间的浪费;密度过大则容易引起垫料潮湿，空气污浊，羽毛生长不良，易诱发啄癖，生长缓慢，死亡率高，屠体等级下降。实际生产中应结合鸡舍类型、垫料质量、养鸡季节等综合因素加以确定。

3.6  分群饲养

公母分群饲养，适当的时候分别出售。公母雏对环境、营养的要求和反应有所不同，表现为生长速度、沉积脂肪能力和羽毛生长速度等方面有所差异。黄羽肉鸡的公鸡长羽较慢，体大，争食能力强，且好斗，对蛋白质、赖氨酸利用率高，生长快，饲料报酬高;母鸡则相反。生长速度在同一期内公鸡比母鸡快17%～36%。若公母分群饲养，可适当调整营养水平，采取不同的饲养管理措施，有利于提高增重、饲料效益及整齐度，从而实现较好的饲养效益。

3.7  适当控制营养水平

用肉仔鸡营养水平的饲料饲喂优质黄羽肉鸡会形成浪费，应适当降低饲料的营养水平。可采用在AA肉鸡营养需要量的基础上，蛋白质水平降低5%～8%，如AA鸡前期蛋白质需要为22%～23%，则优质黄羽肉鸡前期的蛋白质需要为20%～21%;能量水平降低2%～3%;氨基酸、维生素和微量元素水平可与蛋白质水平同步下降。营养水平多少为宜要以黄羽肉鸡的生长速度来决定。

3.8  增加免疫内容

由于优质黄羽肉鸡饲养周期较长，与肉用仔鸡相比，应增加免疫内容。1日龄时马立克疫苗皮下注射，10～12日龄时小三联（法氏囊、新城疫、传支）油乳剂苗肌注。20～40日龄时饲料中添加一些抗球虫药，同一球虫药不宜长期使用。70日龄时用新城疫Ⅰ系苗肌注并同时进行驱虫，130日龄时用新城疫油乳剂苗肌注，并再次进行驱虫。平时每隔半个月用1次抗菌素类药物，每10 d对鸡舍内外消毒1次即可。其余免疫项目也要根据地区发病特点加以考虑。

3.9  阉割地方土种的小公鸡

通过阉割去势再进行肥育，是我国民间传统的肉鸡生产习惯。去势后的小公鸡肥育性能和饲料利用率有明显提高，且肉质细嫩、脂肪含量适中、风味独特。