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新加坡百年老店因人手难觅而停业

2019-09-18

中国-东盟博览(旅游版) 2019年8期
关键词:牛肉丸人手老店

7月11日,有108年历史的新加坡福南街牛肉面最后一天营业。食客大排长龙,纷纷表示不舍。该店创立于1911年,15年前由第4代传人陈巧如接手。多年来,该店始终坚持手工准备食材,不仅牛肉丸、牛肉、咸菜和南姜是手工切割,辣椒酱和汤头也都是人工烹调,广受食客好评。2019年5月初,店家通過社交媒体宣布,由于缺少人手,将在7月11日租约到期后结束营业,百年老店即将消失。

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