张曼

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食物。立秋后，气候逐渐干燥，豆浆有补虚润燥、清肺化痰、调和阴阳之功，正适合此时饮用。下面，教大家几种花样豆浆的做法，及豆渣美食的做法。

蜂蜜养颜豆浆

配料：干黄豆40克，绿豆35克，蜂蜜40克。

制法：黄豆、绿豆浸泡充分后洗净装入豆浆机网罩内，杯体注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。

功效：滋润五脏，美容润肠，补气益血。

枸杞红枣赤豆浆

配料：枸杞20克，红枣80克，赤小豆100克，冰糖30克。

制法：赤小豆洗干净，用清水浸泡24个小时;红枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用;把以上配料一起放入豆浆机中，加水适量榨成豆浆，加入冰糖，加熱至冰糖溶化，即可饮用。

红枣枸杞豆浆

配料：干黄豆60克，红枣15克，枸杞10克。

制法：将泡好的黄豆洗净，红枣去核洗净，枸杞洗净，装入豆浆机中，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。

功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。

美味豆渣饼

豆渣饼是用榨豆浆剩下的豆渣制成的小饼，味道很好，富含粗纤维，您不妨学做一下。

配料：豆渣200克，面粉200克，鸡蛋1个，盐、鸡精、黑胡椒粉、甜椒粒、油适量。

制法：滤出的豆渣用纱布包住挤干，入大碗，然后用筷子捣散;加入面粉，豆渣和面粉按1：1的比例，加盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒，打入一个鸡蛋搅拌均匀;锅内放少许油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，用铲子按扁，小火两面煎熟即可食用。