豆奶+油条是传统的早餐搭配，现在依旧有很多人每天早上会喝一杯豆奶，吃全小油条。虽然现在的早餐种类有很多，但是喝豆奶对于大家来说已经成为了习惯，那么2019年的豆奶市场是衰退还是爆发呢？

目前，市场上出现不少唱衰豆奶的声音，其实近两年所有行业都在经历这两个阶段：2017年的火起来和2018年的活卜去。在经过2018年的优胜劣汰之后，豆奶品牌经过一次大清洗，真正存活下来的品牌开始进入头部品牌的竞争，进入品类发展的新时期。也就是2019年即将到来的发展期和爆发期。

2017年、2018年对豆奶市场而言，仅仅是市场铺垫的开始。早在2017年以前，豆奶在维维等品牌的耕作下已经有了一定的市场，但是市场有限，并且大多数停留在早餐店等渠道。

经过2017年品类被带火起来之后，在大量的品牌投入，大量的市场宣导之下，豆奶已经走向更多的渠道。产品也逐渐多样化起来，从单纯的玻璃瓶装向更多样的包装转变，进入更多的终端市场。

2017年的大竞争，对整个品类而言，可以说是一场扩张之战。无论最后存活下来的品牌有多少，以往产品开发出来的市场有很大部分保留下来，也让消费者对豆奶有了更多的关注。

而到了2018年，豆奶市场已经从单纯的市场争夺，进入产品多样化的争夺。更多健康化、功能化、多样化的豆奶出现在市场，再一次让市场看到了豆奶的无限可能。2017年、2018年的市场竞争，豆奶从刚开始的火起来，迈过了活下_来两道门槛，而现在豆奶才是真正爆发的开始。豆奶也逐渐从植物饮料中的“小隐形”成为行业的支柱品类。

从近两年的市场来看行情，豆奶产品已经从早餐店走向更多的渠道。大品牌也在逐渐加注市场，老牌巨头维维、维他，新兴品牌豆本豆、植选等依旧在市场加注。市场上被淘汰的只是那些小品牌而已，而叫衰市场的也正是这些品牌。

首先，我们必須明确的足豆奶的消费人群依旧在，并且近两年在增长。无论这几年市场上淘汰了多少产品，但是他们扩展的消费人群、市场仍然保留了一大部分。

其次，消费群体对豆奶的认识更加深入，这些是消磨不掉的。真实的是数据上的变化，在经过两年的市场发展，豆奶市场规模已经超过百亿，每年的增速仍然在20%以上。这些是没办法骗人的。但是就算是如此速度的发展，我国大陆地区人均消费额不到10元，远低十台湾、日本、香港的人均消费额。

长期困扰豆奶发展的原因：1居民对豆奶的消费意识不强，多数人首选牛奶和豆浆传统饮品;2早期豆奶产品少，消费者选择少;3口味单调，很难满足多样化的需求;4包装简陋，无法吸引消费者;5技术支持缺乏，特别是去腥技术等，口感上的体验影响了品类的发展。

这些状况在近两年已经得到彻底改变，并且经过一轮又一轮的市场竞争，豆奶从品质、包装、宣传上都有了极大的提升。特别是一些大品牌采用国际技术解决了豆奶的去腥、产品口感等问题，得到了更多消费群体的认可，让豆奶成为可以和牛奶相竞争的品类。

2019年，豆奶前进道路上的障碍已经被扫清，但是整个行业的标准也被提升了起来，想要参与竞争需要的是真正强力品牌。

未来的竞争是真正的头部品牌竞争，想要脱颖而出，远没有想象中那么简单。

实力强才能保证发展。小品牌已经失去竞争的机会，只有足够强的背景支持才能让产品快速在终端繁殖成长。

产品强才能获得终端。多样化、差异化的产品……无论是产品的品质还是包装都要足够强，足够突出才能获得认可，不然只会沦为配角。

新品的发展道路艰难。只有经过市场考验的产品才能获得最大的收益，没有根据地的产品，重新发展遇到的阻力将远超过去的两年。

由此可见，豆奶市场的前景还是非常好的，它正在逐渐进入快速发展阶段，但是豆奶品牌想要崛起，那么自己就必须得够强大，这样才能在其他豆奶产品中脱颖而出。